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大咖灵感触碰,赋能上海餐饮!仟味汤品爆品菜发布会隆重举行

菜品创新,是餐饮界恒久不变的主旋律,是餐饮消费者内在的需求,更是餐饮业对外竞争的优势。

但菜品创新快,顾客需求变化更快,门店面临着巨大的菜品研创压力。

大咖灵感触碰,赋能上海餐饮!仟味汤品爆品菜发布会隆重举行

为了帮助餐饮企业的出品及风味进行全面升级,打造爆品菜、提高餐饮品牌竞争力、助力餐饮发展,10月13~14日,仟味汤品在(上海)爆品菜研创体验中心举办了两场以”火锅”和”中餐”爆品菜为主题的发布会。

大咖灵感触碰,赋能上海餐饮!仟味汤品爆品菜发布会隆重举行

01.大咖灵感触碰,美味焕新开启

为期两天的活动中,仟味汤品(上海)爆品菜研创体验中心高朋满座,气氛火热。现场轩于鲜旋转火锅、香尚香食品、渝火焱火锅、漆妈妈成都串串火锅、辣娃叫美蛙鱼头、虾之道餐饮、金湘隆、江南里、沪庭、碧海云天、初道食品、旭良餐饮,12家优秀餐饮品牌的精英代表,一起研创消费者喜爱的味道。

他们通过展示标准化汤品类调味料的使用,让餐饮来宾们对如何建立美味且高效的出品流程,及稳定的口味,进一步降低原材料及时间成本,一目了然,体验感十足。

大咖灵感触碰,赋能上海餐饮!仟味汤品爆品菜发布会隆重举行

仟味汤品从复合一体调味料,到标准化成品菜肴的全方位升级及研创,提供更精准的出品味道解决方案,一共呈现了6款火锅锅底和7道中餐菜。

活动旨在通过交流互动的形式,与各大餐企一起研创出消费者的味道。发布的菜品,展示后由来宾进行逐一品尝,大家在品尝美食的同时,提出一些合理化的建议,以促进菜品的不断改进升级。

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02.个性化锅底,味道正,出餐快

在火锅餐饮同质化严重的今天,该如何进行锅底升级和创意营销?是各大火锅品牌关注的重点。

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现场展示锅底制作

火锅专场活动,6款锅底隆重亮相,满足现代顾客多样化的需求,很好地为火锅餐饮企业创新研发菜品提供了方向。

上新锅底都运用了仟味的汤品为基底,不用熬汤,一步到味,能够有效地帮助餐饮企业降低锅底制作成本,轻松解决上新难点,来宾们对此兴致勃勃。

筒骨汤锅

仟味猪骨白汤和仟味浓汤搭配出媲美现熬的汤底,呈现营养丰富,鲜美醇香,回味悠长的筒骨汤锅。

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胡椒猪肚鸡

仟味猪肚鸡风味汤胡椒香气自然,味道鲜美十足,加上皮脆肉嫩的鸡肉,丰富出品滋味,一口下肚全身都暖了,胃口也随之打开。

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金汤花胶鸡

运用健康养生营养的粗粮,结合到流行的金汤花胶鸡里,餐前先喝汤,调动起胃口后,再吃肉涮菜,仪式感十足。

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冬阴功海鲜锅

【仟味冬阴功海鲜汤】自由搭配海鲜、肉类、素菜等食材,做出的菜品色泽鲜艳颜值高,入口酸辣鲜香,刺激食客味蕾。

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果蔬牛骨汤底

运用水果清甜味结合牛骨汤鲜香味、甜中带鲜香而果蔬正好中和了牛骨汤的腻,达到清新爽口的目的。

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香草番茄锅

【番茄火锅底料】碰撞异域风味的香草料,煮开后散发着番茄的酸甜与香草的清香~直接喝起来十分过瘾。

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03.一汤成菜,轻松做大师菜

俗语说”戏子的腔,厨师的汤”,汤品对于厨师来说是非常重要的调料。仟味大厨延续经典、大胆创新,融入本地饮食文化,根据不同出品,运用仟味不同的产品进行细致调味,小厨也能轻松做出大师味型的出品。

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这次中餐爆品菜在简化制作技艺之余,带来绝妙滋味,呈现7道美味,把看似平平无奇的中餐出品升华成味觉、视觉、嗅觉的多重体验,来宾在品鉴之后评价颇高。

新派腌笃鲜

多种新鲜食材散发的多重风味,融入其中添层次,【仟味金汤】的加入,增添了骨汤与南瓜泥的香气,金黄汤汁,颜值高级。

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卤水拼盘

以【仟味酱香卤水】制作这道卤水拼盘,令到每一款卤出来的食材酱香味醇厚,色泽更有食欲,味道更鲜香独特!

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紫苏椒麻酸汤牛蛙

鲜嫩的牛蛙搭配【仟味椒麻金汤】,酸中带着爽辣,还融入香味和口感都很独特的椒麻风味,味道层次分明,唇齿留香。

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江南一品鲜鱼锅

用【仟味海鲜上汤】打底,令底味更加饱满稳定,鱼、豆花、丸子等食材也能融入丰富的鲜香气,令汤好喝,菜也好吃。

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广式和味牛腩

把【仟味牛杂煲风味酱】通过焖制的方式浸透牛腩,让原汁原味的菜肴更加浓香入味,带来浓郁酱香味,兼具风味和口感。

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明炉冬阴功堂涮海鲜汇

【仟味冬阴功6号】能将各类美味食材一锅打尽,做出的菜品色泽鲜艳颜值高,入口酸辣鲜香,一次就爱上。

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金汤石锅海鲜泡饭

粒粒香喷的米饭、鲜美的海鲜,搭配香味浓稠的汤底,吃之前先喝一口汤,暖暖的治愈系美食!

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本次活动,餐饮来宾们通过亲身体验,在欢乐的氛围中,感受餐饮标准化、便捷化的重要性,同时也感受到了仟味在高汤领域的专业度。

仟味表示,未来将继续研发生产高品质的高汤,为餐饮人提供更多专业、个性化的爆品菜味道解决方案。

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