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火锅加盟如何选址?谨记“三要三不”原则

对于火锅店的经营来说,无论是产品还是服务,都可以在后续的经营过程中持续优化提升,但唯有一点是通过后期努力无法改变的,那就是选址。选址一旦敲定,后续不可能再更改,选对选错,后果都得自己来承担,因此在选择时必须慎重。

  那么火锅加盟如何选址呢?朝天门火锅分享“三要三不”原则:

  三要原则:

  一要:统计客流

火锅加盟如何选址?谨记“三要三不”原则

火锅,作为比较基础的餐饮门类,能囊括90%的消费群体,所以我们在开店的时候,只要朝着人流聚集的地方靠近,就不愁没有人气。而为了保障选址附近的客流量达标,我们要对周围的客流量进行统计,一是可以通过眼睛预估,二是可以找到专业的数据平台或者数据部门拿实际数据。

  二要:分析受众

  上文我们提到了,开店要向人群靠拢,这样生意才有好的可能。注意我们在这里的用词,是“可能”而不是“必然”,因为人多了生意也未必好,好的生意源自于人流量和正确的定位。所以,我们在选址的时候还得分析受众,周围的流动人口须得是有消费实力的消费者,而不应该是消费水平低下,消费动力不足的老龄、幼龄人群。

  三要:交通便利

  店铺附近客流量大,但是如何让这些客流顺利地流进门店?我们要消除阻碍进店的因素,比如交通不便。如果周围没有公交车站,没有地铁出入口,更没有大型停车场,停个车还需要跑到几千米外,非常麻烦,顾客怎么会愿意消费呢?因此,选择门店一定要重视周围的交通环境,便利则优先考虑。

  三不原则:

  一不:不接手亏损店铺

  我们在选择商铺的时候,多数人会直接接手转让门店,认为转让门店具备餐饮营业的基础,各方面的条件也比较成熟。但是很多人却因为盲目地接手亏损店铺,而导致生意难以为继。要知道60%的门店转让,都是因为自身的发展出现了问题,或周围消费人群不对口,或门店位置不好,常年没生意导致亏损,所以如果你想接手转让门店的话,一定要先了解门店转让的真实原因,并做一个走访调查,从周围邻居的口中了解发展动力不足的原因。

  二不:不跟大品牌扎堆

  现在的火锅产业虽然繁荣庞大,但却存在“三足鼎立”的局面,一些表现突出,规模庞大的企业占据了过半的市场份额,这就让小品牌的发展空间受到了限制。这些大型品牌积累了足够的市场人气和信誉度,所以更容易得到顾客的青睐,而如果你盲目地将店开在他们旁边的话,非但不能分到客流,仅存的人气也可能被旁人吸走,所以,我们要做到尽量不与大品牌扎堆开店。

  三不:盲目入驻高档商圈

  向繁华的商圈靠拢,是选址的一大原则,一般来说,繁华的商圈业态成熟,消费者基础可靠,更能帮助品牌获得客流。但是我们在选择商圈的时候,也得评估商圈的档次和层级是否与火锅定位相符,一个人均100元的大众化火锅,如果入驻人均消费1000元的高档商圈,消费群体都不匹配,请问谁会来消费?生意又如何好得起来呢?所以,如果你是市井火锅,那么就尽量像社区靠近,如果你是中等消费的品质火锅,那么就向普通商圈靠近即可。

  关于火锅加盟店如何选址的问题,上文朝天门火锅已经给出了详细的分析,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!朝天门火锅始创于1935年,目前已经拥有1000余家连锁加盟店,一直以来致力于做加盟商背后坚强的后盾,不断研发新品、完善管理体系,提供营销支持,为加盟商提供成功创业的捷径,深受投资者信赖。欢迎有投资意向的朋友前来考察参观。

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