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广州15万餐饮商户夜间营业,有企业称夜市营收占比可达87%

来自广州市商务局的大数据显示,广州有超15万家餐饮商家夜间营业,深夜食堂24小时接力。尤其是5月份以来,广州全市餐饮业快速恢复,各大商场、街边知名餐饮店再现排队候餐的热闹场面,而随着暑期的到来,全市主要商圈夜间消费日趋火爆。

有企业表示,在政府大力发展夜经济的大环境下,夜间营收已占到总营收的87%。

广州餐饮业回暖明显

傍晚、周末及节假日等位是常态

广州市统计局表示,今年上半年,受疫情散发影响,前四月和前五月的住宿和餐饮业零售额同比均下降约9%。不过,5月当月同比降幅已经比4月收窄了19.4%。

广州文和友方面表示,今年第一季度受影响较大,但从第二季度开始,疫情影响逐步减弱,政府面向民众推出了一些消费激励措施,餐饮行业开始复苏,广州文和友经营情况大幅回暖。从客流上看,从3月份开始至今,每个月的客流都在递增,增幅达到10%-20%,而近段时间客流较3月提升了2-3倍。疫情防控期间,本地游客呈现出强劲的消费力,现阶段则有65%为本地回头客。其中,从客流转化来看,来广州文和友85%的客户有着明确的就餐需求。

“即使项目和商户一同积极应对疫情,但不少顾客还是尽量减少在外就餐,从而直接影响餐饮类业绩大幅下滑。”不过,天河新天地项目运营总监王占林也表示,疫情防控进入常态稳定化后,顾客短时间内爆发性消费,促使餐饮市场供不应求。”就我们项目来看,可以说餐饮重回春天了。”王占林介绍,目前天河新天地各餐饮业经营情况已恢复到疫情前的70%至80%,傍晚、周末及节假日等位已是常态,各商户业绩不断增长。

广州15万餐饮商户夜间营业,有企业称夜市营收占比可达87%图片来源:摄图网

据悉,为提振消费市场信心,广州结合假日节庆和商家促销特点,发放政府消费券,涵盖住宿餐饮等重点领域,住宿餐饮需求显著释放。随着疫情防控形势趋稳向好,6月,全市住宿和餐饮业零售额同比增长65.6%,比5月份大幅提升74.2个百分点,拉动当月全市社零总额增长3.3个百分点。整个上半年,全市住宿和餐饮业实现零售额372.60亿元,同比小幅下降1.0%,累计增速比4月、5月疫情散发频发期间大幅收窄。

夜经济带动明显

有餐企夜间营收占总营收87%

广州市一直在大力发展夜经济,连续三年开展了夜经济消费节,餐饮更是夜间消费的重要内容。

“在政府大力发展夜经济的大环境下,广州文和友夜间营收已占到总营收的87%。客流高峰时间段就出现在8点到10点期间,”据企业相关人士介绍,从6月份开始,广州文和友专门调整了营业时间,延长夜间的营业时长,从凌晨1点30分延长到凌晨2点。”我们也围绕夜经济这个话题做了些活动,就在刚过去的7月份,每晚我们都举办了”友走鬼”精酿啤酒夜市,感受夜间啤酒气息。”据透露,为了更好地进行夜间运营,广州文和友还有计划推出一款宵夜套餐。

本土知名精酿品牌Bravo保霖,从2016年开始在珠江新城开设第一间门店,主打精酿啤酒和西式简餐。强劲的夜间消费群体,让保霖在六年时间里,从一间餐吧发展成为华南地区精酿先驱厂牌之一,酒厂酿造的多款啤酒更是斩获国内外多个专业大赛数十余奖项。Bravo保霖创始人之一王智告诉南都记者,为了迎合暑期市场热潮,门店营业时间从七月份开始延长至凌晨2点结束:”夜市的收入占总体经营的60%,其中人流最密集的时段为7点到10点期间。近期天气炎热,十点后客人逗留时间也有所延长且有增多迹象,以团体客为主。”

啤酒,确实天生就携带”夜经济”的基因。夜幕降临,正是珠江琶醍啤酒文化创意艺术区灯火璀璨之时。据广州琶醍投资管理有限公司总经理童伟祥介绍,目前,珠江琶醍的夜市营业额占比约80%。晚间6点-8点、10点-12点为客流高峰期,营业时间持续至凌晨2点。今年7月,珠江琶醍客流量突破38万人次,较6月环比增长4.1%,较去年7月同比增长21%。

做大”餐饮夜经济”

直播、音乐会、消费节等多举措齐发力

8月4日正值七夕,珠江琶醍开启了第三届美食选择醍”美食请DA醍”直播探店活动,这也是珠江琶醍为响应广州”Young城Yeah市”夜间消费节活动重磅推出的美食活动之一。在为期11天的活动中,7场直播的曝光量达到1439万,线上宣传平台曝光量达到4205万,曝光总量突破5644万。而在线下,微醺音乐会、港风乐队表演、盛夏啤酒畅饮等现场活动又为游客提供了丰富的夜间文化消费体验,吸引游客超13万人次,园区日常人流同比上涨30%。

广州琶醍投资管理有限公司总经理童伟祥还透露,接下来,珠江琶醍预计在9月举行中秋传统文化节日活动、灯光亮化升级启动仪式,10月举行国庆黄金周打卡活动、”琶醍醉盏鬼”主题活动等。据广东晋明集团副总经理、珠江琶醍创始团队运营总监彭海华介绍,目前园区已拥有两家米其林餐厅,多家美食旗舰店。除了这些常态经营的餐厅,珠江琶醍每年都会举办一些大型的特色美食活动。在彭海华看来,探寻现代年轻人在黑夜的千人千面,并了解他们的渴求,深入理解这座城市和居住其中的人群,是珠江琶醍推动夜间消费的成功经验之一。

商场作为众多餐饮门店的集中地,在广州吹响夜经济的号角声中,也在全方位提升餐饮业态的发展。

凯德广场”云尚介绍,目前场内的餐饮品牌总体占比达31%。在打造餐饮业态方面,商场坚持引入商圈内首店品牌与网红餐饮,形成餐饮差异化优势,如近期新开业了白云首店”寿司郎”。同时,为了协助商家提升经营业绩,商场也会积极推动商户参与夜经济,比如在场会员平台上,推出餐饮方面的相关优惠活动,提升顾客到店消费频次。

天河新天地位于地铁上盖,从天河客运站地铁站走进商场负一层,各种美食琳琅满目。据天河新天地项目运营总监王占林介绍,近一年来,项目引进了包括陈记顺和牛肉火锅、柒酒烤肉、江渔儿酸菜鱼、任拣海鲜自助烤肉、秦哥哥长安味道餐厅等特色主题餐饮,同时还有CPU小酒馆、娱池等集休闲、娱乐、轻餐于一体的一站式体验品牌。”按照目前最新经营情况来统计,项目的餐饮品牌占比为48%。后续根据招商规划,餐饮总占比预期将会达到55%左右。”

由于天河新天地的定位是年轻消费者聚集的新天地,”夜经济”的概念与项目非常吻合。王占林介绍,虽然目前项目暂未统筹打造”夜经济”相关的消费活动,但是项目参照学习了广州塔、北京路、天德广场等成功案例,有意在项目临街商铺引进了”toktok啤酒屋””LINLEE柠檬茶””CPU小酒吧”等休闲轻餐品牌,也会定期在外广场开展汽车市集等活动,待项目进一步丰富相关的品牌及业态后,也会推动夜经济消费活动,拉动周边社区的夜间消费和烟火气。

戴德梁行广州商业地产部助理董事孙斌认为,广州的夜宵文化发达,烟火气浓厚,孕育了很多夜宵街,不可忽视的是,夜宵街也存在滞后于发展需求、同质化严重等问题。他认为,广州是商贸之都,人流量大,广州可从细节处入手,做好服务,将来往人群转化为消费力。

本文转载自南方都市报

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