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开一个100平串串香店人员一般怎么安排合适

串串香这种特色美食想必大家都吃过,现在的串串香店也越来越多,不少年轻的创业者觉得开这样一家店很不错,所以就有了投资的想法。开串串香店对于店铺面积的大小并没有严格的要求,如果店铺面积比较大,比如说达到100平方,在人员安排这方面需要多加注意。

  一、开一个100平串串香店人员一般怎么安排合适

开一个100平串串香店人员一般怎么安排合适

开一个100平串串香店人员主要分成了三类,分别是管理人员,厨务人员和服务人员。管理人员也就是管理店铺内部的日常事务人员,包括总经理、大堂经理和领班等人。如果说店铺已经形成了连锁店,还需要有策划经理,确保店铺各个项目都能够顺利的开展。

  厨务人员也就是指厨房内部的服务人员,主要由串串香厨师长组成。他们就是专门制作串串,管理手下员工的岗位。后厨还会有一些杂工,制备冷菜或者是小吃的人员。因为店铺的面积比较大,所以店里准备的菜品种类通常都是比较丰富的,后厨所需要的人员通常都比较多。

  服务人员包括给顾客点餐、端茶倒水的人、保洁员以及安保员等。服务人员是给消费者提供优质服务的,有了他们,消费者才能够感觉到店铺的贴心。

  二、开一个100平串串香店人员需要多少

  很多串串香店都只有三四十个平方,如果说达到了100个平方,那么店铺的面积通常都是比较大的,这个时候对于员工的数量要求也比较高,通常需要10多个人。不过每个店铺的实际情况都不一样,到底需要多少人员还应该根据自己的实际情况来选择。如果对这方面不太了解,可以在网上查阅一下相关资料,或者去当地的实体火锅店里面做具体的了解,为自己管理打下基础。

  三、开一个100平串串香店人员如何管理

  打算创业开一家串串香店,除了要合理安排员工之外,还得学会正确的管理方法。管理时,大家首先需要明确管理的幅度,确定管理层次,然后对店铺内的员工进行专业分工,让他们都做好自己的事情,当然具体也是要以火锅店的实际经营情况为主。

  经营者需要有一定的 和管理能力,同时还要做到公平和公正,对每一位员工应该一视同仁,要将职权和责任合理的结合。定期对员工进行培训,这有助于提高服务水平,对于店面的经营和管理会有很大帮助。创业者在经营的过程中也一定要起到带头作用,任何事情都要从员工的角度进行考虑。

  开一个100平的串串香店做好人员管理是非常重要的。因为每一个环节都需要有专门的人进行操作,如果说一个环节出现了问题,另外的环节都有可能受到影响,进而影响到店铺的整体运营。作为经营者,想要解决店铺所出现的各种问题,首先就得做好员工的安排工作,保证店铺稳步发展。

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