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餐饮人要从哪几个细节去彰显自己的个性呢?

餐饮店所赚的钱,来自于一个老板12.5%的知识,87.5%来自于老板对人际关系经营理念。现如今大家都在讲利他精神,对于餐饮店来讲,所谓的利他精神就是成人达己,成己为人的一种理念;而餐饮店吸引来的都是和你的店有着相契合的人,而这种默契就是餐饮店和顾客之间的价值交换,仅此而已。

餐饮人要从哪几个细节去彰显自己的个性呢?

作为餐饮人要从哪几个细节去彰显自己的个性呢?无非就是从感觉、视觉、味觉、听觉四个维度来增加顾客的体验感,从而提高复购率,增加餐饮店的营收。

  真心做品质

  首先,一个餐饮店的立身之本就是菜品。凡是做大做强的餐饮品牌,都有一个共同的特点,那就是他们都非常地注重自己的菜品品质。一个餐饮店的品质就是从口味、价格、食材、还有店面的装修环境,这几个方面来体现。

  只有我们的产品才能保证口味稳定,且健康;食材要新鲜卫生。价格合理,环境优雅,店面干净明亮,让人一进店就舒服,待着安心,吃着放心,这就是品质。

  用心做服务

  好的产品是一个企业做大做强的 重要的一个因素,当然,也可以从服务上提升顾客的体验感,从视觉、感觉、听觉三个维度其他的小细节来提升。服务不光是给顾客端茶倒水,这种基本的就餐服务太常态化,而好的服务是让顾客一进店就能够感受到的良苦用心。比如:私密空间确保客人的隐私性,预约菜确保客人的时效性,一人食场景避免一个人就餐时的尴尬性,等等。

  精心做氛围

  良好的氛围可以调动客户的情绪,这种营造出温馨舒适氛围的餐饮店,不仅能够让人释放压力,身心还能够得到真正的放松,还能影响客户的心情,氛围感 能够勾起客人的消费欲,氛围感的打造主要是从视觉灯光、听觉音乐、感觉环境,这几个方面做细节,来提升顾客的体验感,这些是除了菜品以外 能够牵动顾客的心,所以氛围感很重要。

  细节决定成败,做餐饮属于人力密集型产业,只有把每一个环节精细化,以及每一个细节服务的塑造,都能给顾客提供更好的就餐服务体验,只有顾客体验提升,才能实现顾客满意度的提升,从而达到营收的目的。

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