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外卖这两年这么火,实体餐厅会不会最终消失?

外卖不是每个人都吃得起的。外卖的本质是付费跑腿服务,你付费,送餐员替你跑腿。所以问题就来了,有多少人能够支付得起跑腿服务费?支付得起的人是否愿意每天都支付?这个比例最终决定了外卖市场份额的上限。也就是说,付得起跑腿费的人所占的比例最终决定了外卖的市场份额。这样来看,实体餐厅可能就不能消失了,因为它才是民生所需啊。有人会说现在人人都吃外卖啊,那是因为跑腿费都被别人付掉了,为了补贴大家打透市场,平台和商家流了多少血?都要赚回来的,因为企业还是要生存的,企业背后大大小小的股东也都盼望着这一天,那时候我们还愿意付费吗?

我想这个问题的回答可能是一个答案:不会

究其原因根本在于:我们对餐饮行业提供的产品仅仅是一个“吃”的果腹需求吗?显然满足“口腹之欲”是行业根本,但是它绝对不是全部。

外卖这些年的发展,各个商家在外卖这个渠道上花费更多的精力和资金去做软件开发、包装设计、产品研发、营销策略…但是这些动作只是在增加自己的销售额和想更好的建立消费者粘性。

看到餐饮行业的外卖就如同看到十年前的服装行业的“淘宝 ”。时间总会让事物达到一个平衡点:线上线下的平衡就是:外卖品牌落地实体店获得消费者对“品牌”的认知;线下门店品牌获取线上的流量扩大销售份额。二者必须有机结合而且达到一个稳定的比例分配方可持续发展

疫情期间,还有人点外卖吗?现在跑外卖还挣钱吗?

疫情期间,在我们青海根本就没有外卖,至之目前也没有出现过外卖,这也许是很多人处于卫生状况的考虑吧!

疫情期间,点外卖的人还是非常多的。

这段时间,可以看到道路上,有很多的外卖小哥在飞奔。

我就经常点外卖。

其实在疫情防护方面,外卖店家、外卖平台和送餐人员都有一系列严格的规定,他们做得都比较到位,许多方面也很透明,不必要有太多的担心。

对于跑外卖是否还挣钱这个问题,我的回答是肯定。

疫情期间,生意火爆的商家除了超市、药店之外,应当就是跑外卖的了。

因为疫情,饭店不准许提供堂食,饭店为了生存,就得另辟蹊径,不断开发线上平台,而且效果还不错。

同时,疫情持续时间比较长,许多人困在家中,虽然每天是变着花样的做餐,但是时间久了,也有吃腻了的时候,自然会怀念饭店食品的味道。

因此,在买卖双方都有需求的情况下,外卖人员就成为了联系两方的桥梁。

有需求,就会有市场。

利和弊总是相互转化的,疫情期间,跑外卖比以往还有了一些优势呢。

一方面,没有了交通拥堵的烦恼。

以往城市交通拥堵现象已经成了顽疾,特别上下班高峰期,有些路段更是寸步难行,你再着急也没用,总不能飞不过去吧,只能跟着人流,龟速般的慢慢前行。

现在好了,因为疫情,大家都不出门了,路上车辆很少,简直是一马平川呢,外卖人员会节约很多路上的时间。

此外,由于各居民小区实行封闭政策,也给外卖人员带来了利好。

以往,外卖人员需要进入小区,查收楼号,上下楼梯,将外卖食品送到顾客的手中。

现在,要求的是零接触投送,所以,外卖人员只需要把外卖食品放到小区门口,然后电话通知顾客自取即可,这样又能节约一些时间。

因此,疫情期间,外卖人员假如以前一天送一百单,现在完全可以送一百三十单左右,这样收入自然也就增加了。

所以,疫情期间,外卖人员应当是比以往还能多挣些钱的。

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