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疫情期间如何注意食品安全?

1:买东西前关注生产日期和保质期!!!

2:买东西后发现问题,及时向相关部门反馈。

3:食材选择尽量到正规菜场、超市去选择食材,避免不新鲜食材、拒绝野味、活禽。

4:制备食物用餐前后洗手,荤菜类食物一定要烧熟煮透。

5:出就餐尽量选择分餐制,自觉使用公筷、公勺,不吃凉菜。

6:减少订购外卖,必须订外卖时,选择无接触配送,尽量选择卫生有保障的商家。

(参考资料 百度百科 王海燕医生)

以下,我给友友们说一些概念和一个关于食品安全的案例:

我们平时所说的保质期,就是那些印在产品外包装上的日期,并不是我们通常意义上所说的保质期。在生活中,我们所说的保质期是过了这个时间,这个产品就不可食用不可用了。

但是那些印在产品包装盒的日期是指食品保质期,是指在食品保质期内,商家保证食品的风味和口味与产品的描述是一致的。

那些印在产品包装上的日期是可以人为界定的。同时,这个保质期是一个工业上的概念以及是法律用来判断责任的标准,不是我们老百姓判断能不能吃的界定。

简单点说,那些商家所说的保质期等同于最佳食用期,过了最佳食用期的产品,在风味和口感上可能会与宣传时所说的不一样。临期食品是指即将到达食品保质期,但仍在保质期内的食品 

属于安全食品的范围,是可以食用的,像某些超市在晚上快下班时会做临期食品的打折活动。

过期食品就是指已经超过了食品质保期,同时过期食品分为短保期食品和长保期食品。

短保期食品在过期后很可能因为微生物未处理干净,影响食品质量,不建议使用。

长保期食品在处理时微生物相对来说处理的较干净,对食品的质量不会产生大的影响,可以食用(但过期太久就不要在食用了哦)。

以上就是一些关于过期食品和临期食品的概念解释。

那么食用过期或者临时食品会对身体有什么危害呢?

对于肠胃不好的人来说,可能会出现上吐下泻的可能,严重一点可能会产生过敏反应。

不过!虽然咱们前面说了临期食品和过期食品部分是课食用的,但仍然不建议大家去食用。

偶尔吃到了过期食品和临期食品也不要慌张,但是长期吃过期或者临期食品是不可取的。

最近关于韩国火鸡面在国内保质期为半年,发到中国保质期为半年的事情,友友们知道吗?

关于这个热搜的后续我又去搜了一下:

【来自:微博 央视财经】

【独家回应!#韩国三养食品公司回应火鸡面保质期双标#】

近日,一款自韩国进口的#网红火鸡面在韩保质期是中国的一半#引发了热议。这款由韩国三养企业生产的方便面,在韩国本土销售的产品保质期显示为半年,而到了中国之后,保质期就变成了一年。

对此,记者第一时间致电了该公司询问相关情况,公司回复称,三养食品所生产的方便面都是在韩国本土生产,并获得国际性食品安全认证。

考虑到从产品生产到全世界消费者手中,需要经过韩国陆运及国际海上运输、进口对象国或地区的检疫、清关等漫长的过程。不仅是中国,出口到其他国家和地区的方便面保质期同样为一年。据了解,三养食品在出口产品生产过程中添加抗氧化成分,延长流通期限,而韩国国内产品则流通速度较快,不添加抗氧化成分。 

所以那些担心自己吃了很多过期火鸡面的友友,可以把揪着的心放下啦。

还有还有!

不知道之前老坛酸菜中酸菜的事件大家还记不记得。

这件事也是发生在我们疫情期间的,也是关于食品安全的。担心有些uu没跟上记忆消失,我来给大家复习一下哈:

在315晚会上,央视点名批评了湖南插旗菜业有限公司。

它为各大快餐品牌和方便速食品牌公司提供的酸菜不适标准腌制池腌制的酸菜,而是从外面收购的土坑酸菜。

在曝出的视频中:

工人们在腌制酸菜的土坑旁,有的穿着拖鞋,踩在酸菜上,有的甚至一边抽烟一边干活,抽完的烟头直接扔到酸菜上。而这些酸菜被回收是并没有收到卫生指标的检测。

关于这次事件,康师傅很快做出了回应。这件事让我们把关注点再一次放到了食品安全的问题上,像老坛酸菜这样的事件,我们是已经知道了我们可能会受到伤害,所以会把关注点更多的放在赔偿上:

在这里给大家科普两条《中华人民共和国食品安全法》的法规:

《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿;属于生产者责任的,经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的,生产者赔偿后有权向经营者追偿。

这条法规里的意思是:咱们消费者因为不符合食品安全法标准的食品收到损害,可以要求赔偿。

首先,我想咱们吃了这么多年的酸菜面,都没有觉得不适,其次,在这样的状况下,酸菜面的销量可能会下滑。那我们没有受到损害的证明。

《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。

这条法规里说“经营明知是不符合食品安全标准的食品”。我想康师傅公司应该不会去说自己知道自己的产品使用的是不符合食品安全标准的酸菜吧。

(参考资料 郁律师说法)

以上,虽然我们不一定能在这次事件中让我们拿到赔偿,但是我们了解到了相关的食品安全法

如果我们下次遇到这样的情况,可以用这些法条保护自己。

(参考资料 《中华人民共和国食品安全法》百度百科 王海燕医生 郁律师说法)

你在食用之前,进行望闻问切四步,判断食物是否可食用

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