双方联合各方资源发起【新餐饮博览会特邀专访】系列的大咖说拍摄录制，目前已邀约黄记煌、呷哺呷哺、吉野家
双方联合各方资源共同推出“新餐饮博览会专题访谈”系列，并邀请了黄、下步下步、吉野家、广州府、炸串、本地气、鱼和你一起探讨新餐饮市场的方向和意见。
本期嘉宾
元泽路
夸父弗里德弦乐公司的创始人
大咖说
目前，夸父炸串所践行的新餐饮模式，完全可以由九字小卖部大连锁来供应。
小门分店
门店要足够小，产品要足够集中，SKU要足够精简，人要足够少，最后要把极其简单的产品交付给客户。
大链条
大连锁是指可以向万店链发展的品类和发展模式。相信未来十年，万店连锁在中国餐饮行业会有很多机会。
完全供应
为了让前端足够简单，后端供应的食材也要足够成品，这样加盟商、门店、员工需要的关注就越来越少。
炸串公司创始人袁在进入餐饮行业之前是一名互联网人，拥有数字化、数据驱动的商业逻辑。公司还成立了数字化团队，做整体数字化管理。他认为，数字化是中国连锁餐饮业未来超越欧美国家的绝佳机会，可以帮助餐饮人避开过去的薄弱环节。未来，中国餐饮连锁应该由品牌供应链数字三驾马车组成。
餐饮市场的挑战和机遇都在后端，因为大多数餐饮连锁企业更注重前端，却很少做上游工作。作为品牌方，举办工厂是必要的，让经营者提前感知市场的变化，提前做好各方面的调整。
目前，新餐饮博览会已启动展前买家线上撮合会。目前已为老乡记、梅州东坡、山东知味斋、深圳千味轩、小龙坎提供供应商匹配会，不受地域限制，不受形式影响。除了邀请全国品牌连锁企业的买家，深圳新餐饮博览会更注重邀请区域及本地新兴餐饮连锁企业的买家，通过线上会议促进双方更有效的贸易沟通与交流。
2021年9月23 -25日，深圳福田会展中心，新食客新餐饮博览会，敬请期待！
xiaoze