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老式火锅店朝天门码头完成近1亿元Pre-A轮融资

记者获悉,火锅底料和方便速食品牌「朝天门码头」已完成近亿元Pre-A轮融资,投资方为高榕资本、熊猫资

记者获悉,火锅底料、方便快餐品牌“朝天门码头”已完成近1亿元Pre-A轮融资,投资方为高蓉资本、熊猫资本、展泽投资、红点中国、宏辉资本。资金将用于供应链建设、加强产品研发、数据中台建设和线上线下全渠道布局。

朝天门码头成立于2020年底。针对18-35岁的年轻用户,开发了火锅底料、自热火锅等核心产品,并将产品线拓展至重庆本地特色小吃等衍生产品。朝天门码头希望以标准品的形式还原朝天门火锅底料的炒制技艺,2019年朝天门火锅底料炒制技艺被评为重庆市第六批市级非物质文化遗产。

朝天门码头是朝天门餐饮控股集团的品牌。朝天门餐饮控股集团旗下包括朝天门火锅、朝天门码头、九原小吃、禹城杜威等品牌,其中朝天门火锅在全球累计拥有1000多家门店,已进入中国270多个城市,业务已拓展至英国、西班牙、加拿大、韩国、菲律宾、马来西亚等国家,年营业额近70亿元。

老式火锅店朝天门码头完成近1亿元Pre-A轮融资

朝天门码头的核心壁垒可以分为三个方面:品牌知名度、R&D能力和自有渠道。

品牌知名度:朝天门码头依托朝天门火锅,20多年来得到认可。在品牌知名度方面,朝天门品牌与重庆、火锅有很强的相关性。此外,无形标签对品牌的背书可以形成一定的用户心智。

R&D能力:朝天门码头将R&D分为配方R&D、基础原料R&D和生产工艺还原性R&D.配方研发由6位国家一级厨师牵头,基础原料研发由厨政团队进行,江南大学食品科学与工程专业的技术人员负责生产工艺的缩减,保证生产过程中风味的保留。

但真正的突破是线下。除了朝天门火锅,朝天门集团还有九原小吃,也是线下连锁模式。根据朝天门码头团队提供的数据,朝天门火锅和九原平均每年有超过1亿人次的进店人数,会员人数达到几百万。朝天门码头依靠店内柜台形式免费到达消费者手中,同时可以快速配送数量。

朝天门码头还有一部分To B业务,将作为B端火锅门店的供应商,实行集中采购、标准化生产、统一配送。

关于本轮融资的投资逻辑:

熊猫资本创始合伙人李伦表示:朝天门码头的优势在于,依托卓越的产品实力和供应链能力,构建了线下门店与线上商品的完整闭环。利用线上流量,可以推出新媒体营销,带动整体销售。而线下门店可以做有效的曝光,包括发货等。让线上线下可以形成一个有机的整体。

高蓉资本合伙人韦辛表示:随着消费者对食品消费便利性需求的提升,3R食品(即煮即吃、即热即热)迎来机遇。朝天门餐饮在过去20年的餐饮经营中,积累了扎实的供应链和产品研发能力。近年来,还投资餐饮数字化,提高运营效率,深化对消费者需求的洞察。

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