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一家餐饮公司因未索票购买食材被罚款5000元

餐饮企业购进食材未落实索证索票,而且在已经下达过《责令改正通知书》之后,拒不改正。近日,平顶山市叶县

餐饮企业采购食材时未办理证照、票证,《责令改正通知书》发出后拒不改正。近日,平顶山市叶县市场监管局对一餐饮企业作出行政处罚5000元。

日前,叶县市场监管局发现辖区某餐饮单位未按要求落实食品进货索证索票和登记记录制度。此前,该局曾针对该单位的这一违法行为发出《责令改正通知书》,这次是拒不改正的行为。根据《中华人民共和国食品安全法》第126条规定,该局对该单位的违法行为立案调查,并根据其违法情节,作出对该单位处以5000元行政处罚的决定。目前,行政处罚决定已经执行。

一家餐饮公司因未索票购买食材被罚款5000元

检查过程中,该局发现部分餐饮经营单位仍未自觉履行进货查验义务,对取得证件、票证进行进货登记的重要性认识不够,导致进货查验落实不到位。该局表示,将加大对此项工作的检查力度,一旦发现问题,将严肃查处,确保餐饮单位食品采购渠道合法、质量合格,确保消费者食品安全。

据悉,进货查验是保障食品安全、防止不合格食品流入餐饮消费链条的重要措施。《中华人民共和国食品安全法》明确规定,食品经营单位违反购票登记要求的,由县级以上人民政府市场监管部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业直至吊销许可证。

市场监管部门在此提醒,购买食品、食品添加剂及相关产品,应当向证照齐全的食品生产经营单位或者批发市场购买,并查验、留存营业执照和加盖公章的食品经营许可证复印件;保留每一张盖有供应商公章(或签名)的采购凭证或送货单。购物凭证必须包括供应商名称、产品名称、产品数量、交货或购买日期等。配料表入库前,餐饮经营单位应当检查所购产品的外包装和包装标识是否符合规定,是否与购物凭证相符,并建立进货登记记录。采购登记记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应商名称及联系方式、采购日期等。且其保存期限不得少于2年。

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