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饿了么风风火火地做未来餐厅,这反映出了市场的什么趋势?

勺子课堂的老师同样认为,饿了么通过未来餐厅想告诉市场一些趋势——外卖行业已进入精耕细作阶段。
对于餐饮商家而言,由于外卖用户增长与营业额增速低于外卖商户增长速度,知名餐饮品牌进军线上,平台告别补贴转向抽成等原因,市场竞争更加激烈。
反应在外卖平台那边,饿了么的表现是不再跑马圈地地获取用户与商家,而是开始比拼物流、技术等基础设施,尝试向餐饮行业上游重度渗透,提供智能餐饮基础设施、大数据服务(比如选品、选址)、分钟级的配送服务(蜂鸟配送)。
勺子课堂分析了背后的直接原因,是因为饿了么发现,简单地连接商家与用户是不够的,一方面,只做连接就很难确保用户的就餐体验;另一方面,只做连接很难获得足够价值来覆盖高昂的平台运营成本。
因此,借“未来餐厅”之手,饿了么要成为餐饮行业不可或缺的基础设施,帮助商家降低经营成本、提高经营效率、打造餐饮品牌,虽然看上去有点像传统加盟商,但其降低外卖创业门槛的作用还是显而易见的。

贵阳市餐饮市场发展分析?分析下现状与未来发民趋势?

有一个餐馆叫董家,不知道你听过没,反正开了很多年了,可以说是贵阳最老最好吃的毛肚火锅了~然后贵阳目前火锅发展是很好的,因为都比较喜欢吃火锅,所以做得好的火锅那个生意好得是排着队吃。但是你想跻身进去,有一定难度,因为贵阳人有个特点就是吃惯了的地方很难选别的。然后还有从现状来看,贵阳人的消费是相当畸形的。现在有些可以说是高消费的餐饮引入贵阳,但是生意却很火。所以你想做餐饮,要么你有技术,就是你的东西确实能在短时间打出市场。要么你就有规模,大规模,高档次总是能够吸引贵阳人的。如果觉得我分析得还有点道理的话,请给分。

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