川菜

  • 除了火锅烤肉,哪些地方菜系是创业开店好选择?

    在我国,由于气候、地理、历史、物产的差异,造就了我国特有的饮食文化,经过漫长的演变,形成了一套自成体系的烹饪方式和口味,随着历史的变迁,如今被人们称为国内八大菜系。   八大菜系都…

    资讯 2022年7月19日
  • 川菜有什么特色?

    一是选料认真。自古以来,厨师烹饪菜肴,对原料选择非常讲究,川菜亦然。它要求对原料进行严格选择,做到量材使用,物尽其能,既要保证质量,又要注意节约。原料力求包括调料的选用。许多川菜对…

    食谱 2022年6月27日
  • 除了宫保鸡丁和麻婆豆腐,还有哪些川菜让你念念不忘?

    川菜作为八大菜系之一 麻辣只是川菜的一种风格的代表 而整个川菜的风格是一菜一格,百菜百味 就传统公认的复合味型就二十四种 还有其他存在的很多种 经典川菜在几千道川菜当中 它是经过了…

    食谱 2022年6月25日
  • 正宗川菜有哪些知名菜品呢?

    传统上我国有四大菜系,既川菜,鲁菜,,粤菜,淮扬菜,之后还有人分为八大系,什么徽菜,京菜,等等其实在我们专业的厨师里就认这四个菜系。因为这是四个菜系是有不同历史文化,和习俗形成的,…

    2022年6月25日
  • 川菜有多少种烹饪方法?

    炒,炸,煎,烩,蒸,汆,泹,蒙,贴,酿,烧,等…… 川菜的烹调方法嘛,都在不断的发展变化之中。 还是说说传统常用的方法吧,这样才对得起川菜老祖宗。 第一 炒 大多数常见菜都是炒来吃…

    食谱 2022年6月25日
  • 川菜有哪些著名的家常菜?

    要说美食,四川是必不可少的。大家都知道四川人的生活节奏总体来说比较慢,是比较乐于享受的人。对于吃的东西,更是讲究。四川的美食更是吸引了很多人来四川旅游。每一个地界都有自己喜欢的味道…

    食谱 2022年6月24日
  • 轻松易做的川菜家常菜食谱

    原料: 草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少…

    食谱 2022年6月18日
  • 谁推荐供几道家常川菜及做法

    川菜——家常菜 #红烧鱼块(带骨) 做法: 1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一…

    2022年6月18日
  • 川菜的家常菜名。

    棒棒鸡的做法详细介绍  菜系及功效:川菜  棒棒鸡的制作材料:  主料:嫩鸡一只,葱白丝适量。  调料:芝麻酱,红油辣椒,糖,麻酱油,花椒粉等各适量。  棒棒鸡的特色:  棒棒鸡,…

    2022年6月18日
  • 很简单的川菜菜谱

    ◆鱼香肉丝   用料:   瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克   制作: …

    2022年6月18日