虾仁炒蒜苔

文章导读鲜虾炒蒜苔是日常饮食上较为普遍的一道家常小炒，关键原材料便是用蒜台再加鲜虾所制做而成的，口味十分鲜美美味可口，并且营养成分比较丰富，常常服用能够补充人体所需要的钙元素及其多种多样营养元素，而炒虾仁蒜苔的做法也是十分的简易，自己在家还可以轻轻松松制做。炒虾仁蒜苔的做法是啥?爆炒虾仁原材料鲜虾

文章指南

鲜虾炒蒜苔是日常饮食中常见的家常菜炒菜。关键原料是用蒜台和鲜虾做成的。味道鲜美，营养丰富。常用来补充人体所需的钙和各种营养元素。虾仁炒蒜苔的方法也很简单，在家也很容易做出来。

炸虾蒜苔的做法是什么？

炒虾

原料

鲜虾200克，生菜50克，莲藕50克，姜片、小葱、吉士粉适量。

实践

1、鲜虾洗净控干水分备用。将生菜和莲藕切成一片水备用。

2.将虾米放入一勺吉士粉中，搅拌腌制10分钟。

3.在锅里放入适量的食用油来生火。锅热后，放入锅中姜片。

4.用油煸炒虾。加入生菜、莲藕、米酒和盐，将虾煸炒至熟。加入鸡精和洋葱翻炒。

虾仁蒜苗炒鸡蛋

原料

2-3个生鸡蛋

小半碗鲜虾上上下下

蒜黄色半碗上下

实践

先打鸡蛋，放少量盐、胡椒面和少量米酒，用叉子打鲜虾粒，用盐、胡椒面和米酒腌制。15-30分钟后，加入一些油，用油煸炒。八完美，炒熟放入蛋液碗中；

二、大蒜切成小块，稍微炒一下出锅。它可以在颜色改变后立即改变。没有加盐来防止水流出。没必要炒得很好。说白了，大蒜是熟的，稍微炒一下，就是为了避免炒鸡蛋的时候大蒜被煮熟。炒好后，放入蛋液碗中搅拌均匀；

第三步，出锅，加一些油，油多多少少比平时煮的多，倒入混合好的蛋液，尽量铺好原料，用铲子翻过来，翻炒至熟。

虾仁炒饭

原料

主料：生鸡蛋(一个)、鲜虾(100克)、白米(150克)、特制油和盐

实践

1、鲜虾退浆(吉士粉/小麦粉=1: 1)，加入少量盐；

2、热锅上油，(单、双排煨)20%大火倒入鲜虾并翻炒，直至颜色褪去，出锅使用；

3.热锅滚油，翻炒，鸡蛋剁碎。成型后加入白米和鲜虾，撒少许盐翻炒。

原汁虾仁

原料

主料：青虾1000克。

辅料：泡海参25g、青豌豆40g、蛋清100g。

调料：葱5克、姜3克、玉米粉20克、米酒10克、盐15克、动物油75克

实践

1.大虾洗净，鲜虾压榨；

2、海参泡发洗净切符晓；

3.木薯淀粉(20克)放入碗中，混合成淀粉和面粉(40克)；

4.将洋葱和生姜切成细粉；

5.将蛋清、淀粉、面粉、盐放入碗中调成糊状，然后放入鲜虾中搅拌腌制；

6.将猪板油加入锅中。中火烤至四成热时，将腌制好的鲜虾倒入锅中，用筷子快速剥下。鲜虾浮上来后，捞起榨油；

7.炒锅留油，中火烤至六成热，放入姜末、蒜末，加入鲜虾、海参丁、青豌豆、盐、米酒、白汤(25g)，翻锅。