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虾仁蒸豆腐

文章导读鲜虾蒸豆腐是一道老少咸宜的食材,由于鲜虾蒸豆腐不但好消化吸收,并且还可以为身体补充多种多样微量元素。自然,鲜虾蒸豆腐的烹调方法也是有很多种多样的,在烹制的全过程当中,也需要把握一些小窍门,那样才可以将鲜虾蒸豆腐烹制取得成功。下边,就为大伙儿介绍一下鲜虾蒸豆腐的做法!一、鲜虾蒸豆腐作法一主要

文章指南

鲜虾蒸豆腐是咸宜老少皆宜的食物。鲜虾蒸豆腐不仅容易消化吸收,还能为身体补充各种微量元素。鲜虾蒸豆腐自然有各种烹饪方法。在整个烹饪过程中,我们需要掌握一些技巧,这样我们才能成功地用鲜虾煮出蒸豆腐。下面给大家介绍一下鲜虾蒸豆腐的做法吧!

虾仁蒸豆腐

一、鲜虾蒸豆腐的方法

主料:鲜虾100克,豆腐200克,生鸡蛋150克

调料:洋葱汁10g姜水5g盐4g鸡精1g米酒5g木薯淀粉10g香油2g

加工技术:

1.豆腐切成丁,放入沸水中稍热捞起;

2.将生鸡蛋倒入海碗中,加入葱姜水、盐、鸡精和冷水,用湿淀粉勾芡,然后加入豆腐搅拌;

3.将鲜虾放入小盘,加入盐、鸡精、米酒调味,然后放在豆腐蛋液上;

4.将盛有豆腐的海碗放入蒸锅中,小火蒸15分钟,倒入香油。

二、鲜虾蒸豆腐的方法

1.准备原材料

2.将鲜虾去头去壳,留龙虾尾,去掉虾线,清理干净

3.在龙虾尾巴上切一小段备用,其他的剁碎

4.切8块胡萝卜备用,其余的切成块

5.豆腐切成格子,中间挖空,如图

虾仁蒸豆腐

6.姜片和蒜梗切碎

7.将虾酱、挖好的豆腐、胡萝卜粉、蒜薹粉、姜片粉放在一起,加入适量的盐、酱油和少量的黑胡椒,充分用力搅拌均匀,然后加入适量的香油搅拌

8.在龙虾尾巴上加少量盐,然后抓住它

9.将胡萝卜片放入盘中,然后放入豆腐馅,将龙虾尾插入装饰设计中

10.锅里的水烧开后,放入豆腐和虾中煮熟

11.将蒸好的豆腐虾仁盘中的汤汁倒入锅中,加入适量酱油、少量香油、白米醋、香油、细郫县豆瓣酱、糯米粉调成汁

12.将庐山泉水的西蓝花放在边缘,撒上洋葱,倒入果汁

虾仁蒸豆腐

三、鲜虾蒸豆腐烹饪小贴士

1.留着龙虾尾装饰设计,做的时候根据自己的爱好来做;

2、胡萝卜不必放太多,只需一点点,更会抢虾的鲜美味道;

3、郫县豆瓣酱可以一点点,稍微提一下味道,再用一遍;

4.豆腐馅料后,用不锈钢勺蘸点香油抹平表面。

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