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冬季季有哪些食谱

宜食以热性治其寒。主张进热食,并给予温补阳气类膳食,故多选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、麻雀蛋、木耳、龟等食物。不可食用生冷食物,宜食用菠菜、豆芽等新鲜蔬菜。冬季饮食宜少咸增苦,以养心气。因为冬季肾水正旺,咸属水、心属火,多食咸味则助水克火,令心受病。心属苦味,多食苦味之品,以保心肾相交。

好吃又简单做的家常菜做法大全?

酥香藕夹的做法

【原材料和调味料】

藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。

面糊:面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。

1:藕去皮切成薄的连刀片,每片约0.2CM。。

2:用筷子夹小团肉馅入藕内,轻轻用手挤压平整,使肉馅能够均匀分布。

3:将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。

4:一点点加入水拌匀成面浆。

5:另取一小碗,放入面粉,将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。

6:再入面浆中周身挂上面糊。

7:锅内入多些油加热成五、六成热,滑入挂上浆的藕夹,中火、小火转换进行炸制。

8:一面炸成金黄色翻面炸,直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。

烤土豆片的做法

做法:

1、三个土豆洗净

2、去皮切片

3、码在微波炉的盘子上正反面分别转三分钟

4、用花椒粉、盐、辣椒面、黑胡椒、孜然及少许油拌成佐料

5、脱水后的土豆片

6、让每一片土豆片都均匀地蘸上佐料

7、码到铺了锡纸的烤盘中

8、烤箱预热,180度烤15-20分钟

宫保鸡丁

材料:鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。

  做法:

  1、鸡腿2只,黄瓜2根,熟花生一小盘;

  2、鸡腿肉切成块,加料酒、生抽、麻油、糖,入味;

  3、热锅热油,爆香郫县辣酱,入鸡块大火翻炒3分钟;

  4、入黄瓜块,大火翻炒2分钟,加蒜末、盐、麻油调味;

  5、淋水淀粉翻炒1分钟,加入熟花生拌一下;

  6、立即出锅装盘,就可以吃了。

糖醋排骨的做法步骤

1. 排骨洗净,用酱油、胡椒粉、盐、糖腌一小时以上,若是带上手套,把料和排骨抓来抓去的混合一下会更入味;

2. 然后把腌好的排骨入锅炸,先小火炸到金黄色捞出,再大火复炸一遍,口感更香脆;

3. 取小碗一只,放入醋、糖和一点点盐,闻一下有甜味了,尝一下还酸酸的,就差不多了;

4. 剥蒜三两瓣,剁成蒜蓉备用;热锅,倒油,把蒜蓉放进去煸炒出香味,倒入碗里的调味汁,大火煮开,放入排骨翻炒一下;

5. 倒入开水没过排骨,大火煮开,加锅盖转中小火,中途不要忘了看看,等看到锅里的汁粘稠了,就可以了。

在这里能说说冬至你家里会做一些什么菜谱吗?

第1样菜:南豆炒腊肠,小时候家里常做的菜,现在也翻出来。先把切好的片的腊肠放进油锅里翻炒几下,接着倒入洗净的南豆大火翻炒,出锅前可以淋点酱油,美味又好吃!

第2样菜:鲍鱼蒸生菜,鲍鱼都洗净处理好把壳也扔了,摆好盘,中间放上洗净的生菜,淋点酱油和芝麻油就可以蒸了,蒸前先把水烧开才下锅!

第3样菜:炒大蚝肉,图上的还没开炒,先腌一会。腌的时候加入点小辣椒,香葱和酱油,芝麻油,腌制15分钟就可以炒了,非常入味好吃!

第4样菜:白斩鸡,这个懒得做,买现成的了,看着颜色还挺不错,吃起来还可以!

第5样菜:爆炒花甲螺,本人最喜欢就是吃这种炒螺了,又香又甜,海螺还是觉得它最好吃,特别是爆炒的!

第6样菜:清蒸红鱼,菜市买的冰鲜红鱼。回来杀好洗净,整条摆盘,加入姜丝和香葱酱油,香油也放一些,蒸出来肉挺嫩滑的,不错!

第7样菜:酱汁焗香菇,超市买的排骨酱汁,倒点焗新鲜的香菇,特别甜味好吃! 全部菜式加起来才花不到180元,挺划算的,有你们喜欢吃的吗?

我们这里冬至都会炖羊肉汤,汤熬的白白的,配菜少不了萝卜,豌豆尖。冬至这天还要用鹅蛋加香菜沫煎蛋。

不过今年我没炖羊肉,是买的羊排烤来吃的[呲牙]

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