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食谱大全及做法炒菜 怎样做出美味健康炒菜

步骤
1.首先将莲藕切片,泡入清水中、葱切长段。
2.准备好碗,淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油,加少许盐、白糖,搅拌均匀。
3.锅中倒入小半锅清水,水开时,加少许盐,下入藕片,焯熟,捞出入凉水。
4.准备好藕片,淋入调好的碗汁拌匀。
5.锅中放入油,下入干虾米、葱段,炸至葱段焦香,然后将葱油浇于藕片之上,拌匀,品尝即可。

推荐几个家常小菜做法

步骤比较简单的,推荐给你荤素汤和凉菜各一个,比较适合那些不经常下厨没有什么烹饪经验的人。


完全是自创,不是复制来的。


荤菜,蒜蓉蒸排骨,排骨剁成小段,洗净,焯水,再用热水冲洗一下,容器里放上大量蒜末,食量葱花,姜末,盐,生抽,耗油,少量糖,因为生抽和耗油都有提鲜的作用,味精可以省略,上锅蒸熟,具体时间看排骨的大小而定。味道鲜美,蒜香浓郁。


素菜,西兰花炒胡萝卜,胡萝卜切片,西兰花掰成小块焯水,然后锅里放适量油,下葱姜,炒出香味之后下胡萝卜和西兰花,可以一起下锅,放盐,味精,适量糖,出锅前放蒜瓣适量。很清爽,很鲜美。


汤菜,海带黄豆汤,黄豆或者是黄豆芽,黄豆就要用水泡一夜作用,一小块五花肉放在水里,煮开之后下泡好的黄豆或者黄豆芽,半熟的时候下海带,也可以直接用高汤做这个菜,只是没有高汤就一定要放肉,不然的话汤的味道很怪,腥味太重,熟了之后放盐味精调味就可以了,葱姜都可以省略,味道很好,营养也丰富。


凉菜就是木耳,木耳泡开之后焯下水去掉土腥味,然后用糖,醋,耗油,盐,鸡精拌匀,在拌好的木耳上放上蒜末和葱末还有芝麻,烧少量的热油或者香油淋上去,类似油泼面的感觉,用油把这些材料的香味烫出来,再拌一下就可以吃了。

有什么好吃的家常菜推荐一下啊!

个人认为所谓的家常菜就是自己在家里随便一作就可以吃的,不用太麻烦的,我比较喜欢的是:1、香辣豆皮(就是豆腐皮若干,尖椒一个,干红椒1-2粒,香菜2根,豆腐皮爆炒一下然后放入少量的水炖一下可以入味,然后水快干时放入青椒,作料我就不说了,就是平时的葱姜蒜,咸盐,味精2毫升酱油,出锅时放入香菜和味精,OK!色香味俱全)2、炒土豆片(切好的土豆片,胡萝卜片,黄瓜片,先把土豆和胡萝卜炒至7分熟后放入黄瓜片,油大一点,也是色香味都不错)3麻辣丝瓜也不错4、豆腐炖小白菜5、麻辣鸡块6、香葱鸡蛋7、茄丝蛋末8、西葫芦炒韭菜,呵呵本人爱吃相对素一点的,如果不满意,我也没办法,想要后面菜的作法,叫我,太麻烦了,就不一个个说了,我最爱最爱的还是我做的鱼,至于归于什么作法我也不知道,所以没法说名字,呵呵!最后最后想到一个菜,芹菜粉!!哈哈不说了,再说就饿了!

求推荐一些简易菜谱

猪肉炖粉条做法

1

、将五花肉刮洗干净,切成块。粉条用水发透,葱切段,姜切片。

2

、锅里放油,下肉炒至变色,取出。

3

、锅里放糖炒糖色,添汤,加入所有的调料和肉,用旺火烧开,撇

去浮沫,转小火炖至酥烂,再放入粉条炖至入味即可。

蒜香辣炒虾做法

1

)大虾仁

8

10

只,去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮保留,看起

来会好看些)

,蒜两瓣儿,干红辣椒

4

5

个。

2

)蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈儿。

3

锅里倒入橄榄油

2

匙,

不必等油热,

就倒入蒜末和辣椒圈儿

―――

我喜欢这样

子不等着油热就把蒜倒进去,觉得蒜味可以更好地渗透

到油里。

4

)倒入虾仁,加

盐和胡椒粉调味

5

)炒

3

分钟左右,或者直至炒熟

酸菜炖排骨做法

1

、先将排骨过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子

片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。葱姜切沫。

2

在烫排骨的过程中,

可准备配料。

在小碗中配料酒、

花椒粉、

盐、

鸡精、水,搅拌均匀。

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