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适合夏季吃的菜谱

凉拌黄瓜 凉拌西红柿 把原材料洗净一拌就行了 黄瓜放盐 香油 蒜泥 西红柿放糖 凉拌金针菇 凉拌银耳 凉拌芹菜 凉拌海带 把原材料洗净切好经沸水焯一下(一分钟就行 海带要多煮一会儿)过凉水捞出 放点儿盐 香油 鸡精 蒜泥就行了 银耳要用温水泡一下

夏季吃什么菜最好菜谱

导语:夏天食欲不振,常常心烦意燥、口角生疮、疲惫不堪,天气炎热很多人都不想下厨做饭,总是定外卖待在屋里吹空调,其实这样的生活方式是很不利健康的。除此,还是不是灌入冷饮欲消暑快些,其实这样反而会增加肠胃的负担。所以夏季得吃一些家常菜,如果你有空闲时间最好自己下厨,这样吃得干净些比较好。那么夏季吃什么家常菜好?夏季吃什么菜好利于健康呢?小编罗列了一些色味俱佳佳肴待你来品尝吧。

夏季吃什么家常菜好:清炒山药木耳
一、夏季吃什么家常菜好:清炒山药木耳
主料:山药400克、水发木耳150克。
调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用
2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用
3、葱姜切丝备用
4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。

夏季吃什么家常菜好:蒜香排骨
二、夏季吃什么家常菜好:蒜香排骨
材料:肋排5支,鸡蛋1颗,生粉(玉米淀粉)适量,面包屑适量,
调味料:姜蓉,大块姜,蒜蓉,盐,鸡精,生抽,料酒(淡味的),白糖1茶匙,茶匙蕃茄酱1-2(不要多会有酸味)
做法
1.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里,不够的话可以加些水,但记得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的..
2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟,取出裹上生粉(少量就好了).锅内烧开水,放入肋排蒸8分钟取出.
3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,最后沾上面包屑.
4.锅内热油,油温高至放一只竹筷子进去,筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金黄色后,开大火炸1分钟即可捞出了.
5.用吸油纸吸干油,即可上桌.

夏季吃什么家常菜好:酸辣土豆丝
三、夏季吃什么家常菜好:酸辣土豆丝
材料:土豆丝500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒酱15克,大蒜10克,生姜10克,葱10克
做法
1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆, 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜,生姜,大葱切段。
3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香
4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦

夏季吃什么家常菜好:薏米排骨冬瓜汤
四、夏季吃什么家常菜好:薏米排骨冬瓜汤
材料:猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙
做法
1 薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用
2 冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片
3 砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可。

夏季吃什么家常菜好:地三鲜
五、夏季吃什么家常菜好:地三鲜
主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个,
调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量
做法
1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块
2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧
5、加入水生粉大火收汁即可。

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