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晚饭做什么菜

两菜一汤给你推荐一下:冬瓜汤、卤水烤鸭、香草蚝汁捞茄子,会是比较完美的晚餐搭配。
消暑去湿汤
材料:
去湿材料汤包一包 冬瓜500G 姜 猪骨一盒 盐
1。冬瓜洗干净留皮切块 姜切片(3-4片) 去湿汤料洗干净晾干备用
2。所有材料加入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬2个小时左右加盐调味即可
这是广东家常的去湿汤包,非常适合夏天饮用,市场,杂货店都有出售,售价大概在2-3元之间。非常方便啊!用冬瓜和猪骨是最家常的做法了!而冬瓜必须连皮熬才能起到消暑热的功效哦!
卤水烤鸭:
卤水 鸭部件 盐 苏打粉 海鲜酱 砂糖 桂花口急汁
1。鸭部件洗干净用水灼煮片刻去掉血腥味晾干水备用 卤水煮开备用
2。把鸭浸在卤水腌12-24小时
3。腌好后连鸭带卤水重新煮开即可 捞起鸭后卤水再单独煮一会儿放凉放入冰箱保存
4。鸭表面依次涂抹上盐和苏打粉腌10分钟
5。托盘铺锡纸 烤箱最高温度预热10分钟 把鸭放在烤架上 皮朝上
6。烤箱改220度 上层烤40分钟后取出 刷上烤出来的鸭油 再放入烤箱烤15-20分钟即可
7。取出烤好后的烤鸭稍微摊凉一会儿切块 去小半碗烤出来的鸭油烧热 加入3大茶匙
海鲜酱以及3大茶匙口急汁,适量砂糖(根据自己个人甜度调配) 少许水混合
煮开后浇在烤鸭上即可冰梅酱用完了,所以我选择了海鲜酱和口急汁,味道也挺不错的!有网友问我口急汁是啥,是广东地区一种调味酱,做烧烤常用的!卤水是我上次做乳鸽剩下的,我一直存在冰箱,不时煮开了拿来煮煮鸡翅阿鹅肠什么的,味道越来越好阿,看来有机会发展成陈年卤水了

晚餐吃什么好?

清淡晚餐:晚餐宜清淡,注意选择脂肪少、易消化的食物,且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩,消耗不掉的脂肪就会在体内堆积,造成肥胖,影响健康。晚餐最好选择:面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。

注意食物搭配,包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切,对于每一餐来讲,一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物,所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品,补充蛋白质、维生素和纤维素;对于一天饮食的选择,如午餐吃了汉堡、炸鸡,晚餐就该吃些清淡的食物,尤其是蔬菜。

禽肉,指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同,与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。专家认为,吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。

鱼肉,鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%,而且因肌肉纤维短、细滑,故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一点是,鱼类脂肪含量只有1%一3%,其主要成分是长链多不饱和脂肪酸,如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA,在海鱼体内占总脂肪酸的80%。值得注意的是,EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用;DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需,故在选择肉类食物时,鱼类应为首选。

蔬菜,含有多种矿物质、维生素和食物纤维,在人体的生理活动中起重要作用。蔬菜大致可分为三大类:叶菜(如白菜、苋菜、菜心),瓜茄(如青椒、黄瓜、西红柿),根茎类(如土豆、胡萝卜)。蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富;但某些蔬菜(苋菜、菠菜、通心菜等)中的草酸会影响人体吸收,故烹调这些蔬菜时,应先用开水漂烫,以去除草酸。专家建议,成人每日宜摄入500克蔬菜,其中2/3为叶菜,1/3为瓜茄和根茎类。

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