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怎么煮家常菜?

我是头条号优质美食原创作者鑫雨霏霏,专注分享家庭健康饮食,很高兴回答您这个问题。

中国美食博大精深,种类繁多,煮菜更是举不胜数。今天就说个特别的,就是煮青菜。

虽然只是煮一煮,但还是有一些小技巧的,大家且随我看。

材料:芥蓝 500g 油15ml 盐2g 蚝油 15ml

做法:

1 用刀消掉芥蓝上面的皮 。

2上面的皮不容易咬掉,消掉皮,芥蓝根比较脆。

3芥蓝用酵素泡水,清洗干净控水。

4锅内烧水,放盐。

5水开锅内倒入油。

6芥蓝放入锅内,煮的时间不要超过1分钟,不要太长时间,防止不脆。老人家吃可以多点时间煮。

7装碟,淋蚝油即可。

小贴士:1煮芥蓝不要盖盖,防止叶子变黄。

2芥蓝粗纤维,吃了有饱腹感,可以减少热量摄入。但男人最好不吃,以前广州的同事告诉我,芥蓝容易遗精,最好不要给家里男人吃。我查了一下,芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝,会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载,芥蓝“甘辛、冷,耗气损血”。

3水里可以放点酒,去掉芥蓝的苦涩味。

水煮菜怎么煮才好吃?

水煮菜确实是每一位减肥朋友的热爱,但是每天光吃水煮青菜就会很辛苦。面对这个问题,我们可以在水煮青菜上面做一些小心思。

首先减肥虽然少油少盐,但是并不是不能吃油和盐。所以在水煮青菜的时候,我们也可以适量加一些橄榄油来增加风味,这样就不会太难吃,而且适量的油也是需要的。

其实就是口味了,吃腻了单单只有盐的水煮青菜,不妨可以来沾一下芥末酱油。蔬菜不要煮得过软,煮完后,沾一下芥末酱油,你会有种吃寿司的感觉。美味又好吃。芥末的辣味还会大开胃口。

觉得芥末酱油盐分多,吃不习惯的朋友。可以来尝试一下黑醋。同样不要把蔬菜煮得过软,然后沾上黑醋。瞬间有种在吃凉拌的感觉。开胃又好吃,是减肥的时候好选择。而且吃醋还有加强肠胃的作用,简直不要太好。

关于水煮青菜的介绍就到这里了,喜欢的朋友可以关注我的头条号:佛山美食汇。这里会不定时分享美食小知识,推荐美食。

水煮肉片有几种家常做法,并例举您的心得?

分钟美食是一种美德,大家好我们又见面了,很高兴回答你的问题(水煮肉有几种做法)

我是一名厨师,一个厨师一个口味,我给您介绍我的做法。

水煮肉片是一道常见的四川代表菜,有什么买不上四川辣椒和花椒就做不出好的味道。四川的辣椒香香而不辣做出的味道就不一样,接下来我给你们分享一下正品我做的水煮肉。

(水煮肉)用料和做法:

猪里脊肉500克,油菜250克,花椒,麻辣,花椒,四川豆瓣酱,葱姜蒜,香菜,咸盐,鸡精,老抽

步骤一把猪里脊肉横切成片,放入盘里加入清水放入食用碱面,泡至半个小时。捥出水分放入鸡蛋,玉米淀粉拌匀备用。咸

步骤二把新鲜的油菜洗干净,切成段备用,锅里放入油辣椒段爆炒油菜调味倒入盆中备用。

步骤三锅里烧热放入花椒辣椒炒熟倒入粉碎机粉碎倒入碗中,锅里放入油烧热浇入花椒上搅拌均匀,撒上芝麻做成麻椒。

步骤四锅中倒入适量的油放入四川皮辣椒煸炒花椒辣椒段葱姜蒜调味煮2分钟捞出渣子放入肉片哦煮熟勾芡打入油菜中放入做好的麻椒葱姜蒜末浇入烧好的花椒油撒上葱香菜即可食用。

(小贴士)制作水煮肉将肉是关键,用食用碱面泡出的肉滑嫩鲜美。自做的麻椒是起提味的作用,掌握了这几点,肯定好吃,希望对你有所帮助。

特点鲜香滑嫩,红汤浓郁,下饭的神器。

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大家好我是80后陈杰!下面我给大家介绍一下我知道的水肉片的种做法

水煮肉片水煮肉片最主要的就是刀口辣椒和刀口花椒,下面我们来制作!

国内放入少量的食用油,(全称都是小火炒)下去花椒和干辣椒,炒出香味变色就可以了!然后用刀剁碎备用!主料:猪里脊肉

配料:芹菜!蒜苗!黄豆芽!

调料:豆瓣酱!生粉!鸡蛋!生姜末!大蒜末!盐!鸡精!胡椒粉!香葱!

我们来处理里脊肉猪肉我们再切的时候一定要注意(横筋切片)腌制肉片:放入少量的盐,鸡精胡椒粉,鸡蛋清,用手顺时针方向打制肉片上浆,在放入生粉!

下面我们来制作起锅烧油,放入芹菜蒜苗豆芽,炒到断生稍微放点盐就可以了,然后到入碗中继续烧油放入豆瓣酱,炒出香味,炒出红油,下去生姜末,大蒜末炒香加入开水(最好可是是骨头汤)!烧开后放入少量的盐,鸡精,胡椒粉,然后开小火下入肉片!(开小火主要是防止肉片下锅脱浆)!肉片断生就可以倒入碗中最后最关键一步:响油把我们提前做好的刀口花椒,刀口辣椒撒在肉片上面。锅内烧油,烧制5成热淋入上面,撒上一点芝麻!水煮肉片就完成了

要点1:肉片上浆过后,上面可以放一点食用油(主要是防止肉片下锅连在一起)要点2:配料在炒的时候不要太熟,盐要少放(稍微放点盐就可以了)

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