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给说几个素菜的菜谱

迷上麻辣藕片
材料:莲藕、酱油、陈醋、花椒、八角、味精、香油、葱花

做法:
1.莲藕一节约大半斤,洗净后切成片块,中厚;
2.莲藕用开水煮熟,煮时加盐,注意不要煮得太软,时间两分钟就好;
3.将煮好的莲藕盛起,放凉;
4.将准备的配料混在一起,制成调料;
6.待莲藕冷却后,将调料淋在上面即可。

芙蓉丝瓜
原料:丝瓜1条、鸡蛋1个、姜1片、油两大匙,盐、水淀粉各少许。

制法:1、丝瓜去皮、切成块,姜切丝;2、鸡蛋打散,加入盐、水淀粉拌匀,先用1大匙油炒成蛋花,盛出;3、用1大匙油炒姜丝,再放入丝瓜炒熟,随后加盐及清水调味,再拌入炒好的鸡蛋同炒;4、加入水淀粉勾芡,炒匀即可盛出。

特点:鸡蛋与丝瓜同炒,有清热利湿的作用。

素菜最健康的食谱

我知道几种很简单的食谱,而且都很健康,是我的医生以前推荐的。

一,黑木耳炒黄瓜片。

二,豆腐菠菜汤。

三,西芹`腰果`青椒片`混炒。

四,榨菜炒豆腐皮。(我们这边把豆腐皮叫千张)

五,胡萝卜`青椒`大葱`混炒。

六,土豆`茄子`番茄`混炒。(也就是东北的家常菜,“地三鲜”)

记住,不要过油啦~

素食菜谱有哪些

香辣三丝 泡菜花 酱辣黄瓜 枳壳砂仁炖猪肚

彩椒拌面片 蛋美豆腐 葱椒青笋 银杏百合炒芦笋

干炒茭白 五彩魔芋丝 三色拨鱼儿 脆皮肠炒韭菜苔

素蚂蚁上树 虎皮山药卷 双菌南瓜 双耳炒菠菜根(一菜两吃)

醋浸尖椒鸡菇 葱油蚕豆雪菜 腐皮素什锦卷 木耳山药

糖醋韭菜煎蛋 东坡豆腐肘 酱烧茄条土豆泥 笋菇烧面筋

丝雨孤云 凉拌藕片 炸藕盒( 酸辣瓜片

海米冬瓜汤 茄汁冬瓜排 软炸冬瓜 炸冬瓜丸子

鲜蘑火冬瓜 红烧冬瓜 凉拌冬瓜 油爆笋丁

海米拌莴笋 滑肉莴笋 炒鲜莴笋

糖醋莴笋 拌莴笋 德式土豆饼 炸土豆球

寻找家常素菜菜谱大全?夏季凉爽可口小菜都有那些?

 土豆炖茄子(东北家常炖菜)


原料:土豆、茄子、尖椒(少量) 辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精


做法:


1 。将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。


2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的酱油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入没过菜高出两指的清水,大火炖开,转入中火慢炖,七成熟,入尖椒,加入盐适量,转小火炖至土豆用筷子一戳即入,加入鸡精轻翻匀片刻,即可出锅。 注:喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块,翻炒,变色,加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样……


肉末豆角


原料:豆角(架豆,芸豆)鲜肉馅少许


辅料:姜末、蒜末、大料(1枚)酱油少许、盐、鸡水、淀粉少许


做法:


1 豆角洗净入锅焯至断生变绿,用凉水过透切丁备用。


2 油热入肉馅煸香下姜、蒜、大料翻炒, 3 入豆角丁翻炒,加入少许酱油、盐少许炒匀,加入少量水,烧焖一下,等豆熟透后加入鸡精和水淀粉翻炒,也可滴入少许香油即可出锅。 提示:加工豆类时要熟透,否则容易中毒。


木耳拌黄瓜


主料:木耳、黄瓜 辅料:盐、鸡精、香菜、蒜末(也可不放)


做法:


1 将木耳温水泡发,择净撕小朵备用,黄瓜切菱形片,香菜切小段备用。


2 将木耳入开水锅焯几分钟入凉水过透控干水分,放入盘中,入黄瓜片香菜,蒜末、鸡精、盐,(也可滴入少许醋,)也可滴入少许香油拌匀即可。爽口清淡,


提示:


    木耳能清胃涤肠,防缺铁性贫血,对于降低血脂有奇效,对胆结石,肾结石的内源性异物也有较显著的化解功效,黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌,含铁量是猪肝的7倍多,故常吃能防治缺铁性贫血。韩有维Kneng减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥硬化和冠心病的作用,含有丰富的磷脂和植物酸,有美容助颜的功效,可令肌肤红润,容光焕发。


注:鲜木耳有毒素,不可食用, 孕妇不宜多吃。 有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用, 温水泡发后紧缩在一起的部分不宜食用。


木须肉


原料:瘦猪肉、干木耳,、黄瓜、鸡蛋 辅料:姜丝、葱丝、料酒、酱油、盐、鸡精


做法:


    将瘦猪肉切片木耳温水泡发后撕成块,黄瓜切薄片 将鸡蛋打散炒热盛出, 油热炒肉片,待肉片发白后放入葱丝、姜丝同炒,最后加入料酒、酱油、盐、鸡精调味出锅可, (


素炒西瓜皮


原料:西瓜皮


辅料:蒜末、姜末盐、味精


做法:


1 西瓜皮洗净去皮瓜瓤切片


2 油热后入蒜末姜末煸香下西瓜皮翻炒至熟,加入盐、和鸡精(也可滴入少许香油)


提示:清淡爽口,经济节约。


凉拌藕片


    将莲藕去皮去节洗净,切成约0.2厘米厚的片,于沸水锅中稍氽后,在冷水中浸凉,捞起待用。


调料:盐、味精、白糖、蒜泥、酱油、醋、红油调匀。把调料倒入藕片中拌匀即可。

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