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冬天适合吃什么家常菜?

1.芹菜炒肉

芹菜是冬天应季蔬菜,营养丰富,中医认为,芹菜性甘凉,具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。最家常的做法是芹菜炒肉,荤素搭配,真是色香味俱全呢。

2.番茄鸡蛋菠菜汤

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

菠菜味甘,性凉,利五脏,解酒毒,能润燥滑肠,养血止血,清热除烦,生津止渴,养肝明目。另外,菠菜中还含有丰富维生素E。维生素E是一种抗氧化剂,能阻止机体内氧化过程,有助长寿,因此多吃菠菜对延缓衰老有不可估量的作用。

最家常的做法是番茄鸡蛋菠菜汤,此汤特别适寒冷的合冬天喝。番茄鸡蛋菠菜汤看似简单,也富含了许多有益于人体的营养元素。

3.萝卜羊肉汤

俗话说:“萝卜上了街,药铺关门歇 ”。白萝卜富含的维生素和微量元素锌有助于增强人体的免疫力,提高抵抗力。白萝卜因为包萝卜富含能促进肠胃蠕动、增强与的糖化酵素成分。冬季油腻的东西吃太多,可偶尔吃点白萝卜冲淡一下。

羊肉是属火的,性温,具有益气、补虚弱的功效,所以阳虚体质的怕冷的人很适合吃羊肉。萝卜和羊肉搭配,则偏于平补,补而不上火,根本不用担心吃多了冒火气。

冬天吃什么家常菜好呢?

冬天气温低,尤其是现在还没来暖气的日子,做一般的炒菜,效率高,冷的快,上桌没几分钟,菜就凉了,吃起来味道也是大打折扣,毕竟,美食是需要温度的,再好吃的菜,没有了温度,也就降低了适口的味觉体验。所以,我觉得吧,冬天还是比较适合吃一些汤汤水水的炖菜或者砂锅菜,保温、保暖,省事儿!比如,这道白菜炖豆泡。豆泡就是油炸豆腐,可能由于地域差异,叫法不同,你可以买现成的,也可以自己炸,我呢,喜欢后者,不过前提是,你得买到那种农家自制的卤水豆腐才行,香味才够足!

买来的豆腐,切块,油温六成热,入锅,定型后翻面,炸制金黄,捞出控油,此时,我会嘴馋的趁热吃上一块,真的,豆香十足,特别好吃,啥都不用,就是白口吃,才能吃出豆腐的原本香味,不信,你试试!如果炸的多的话,可以分装在小袋里,冷冻保存,随吃随取。

另外,有人会问,炸豆泡的油怎么办?光是炸豆腐,油不会浑,可以用来炒菜,油温的热点也不必太高,放心,不会被浪费的!接下来说说具体怎么做?

白菜连帮带叶全都要,我习惯用手撕成大片,不喜欢用刀切,有时候做菜,还是需要点原始的方法,一是少了刀锈的味儿,二是参差不齐的界面,更容易入味到各个层次。

一切准备停当,就可以开始了!

1.锅内放底油,趁油凉,放一个八角,慢慢出香味后,迅速烹入生抽,加清水,记住了,这动作要连贯起来,不然酱油就容易糊锅了!

2.水开下入豆泡,放白胡椒粉,入味,当目测豆泡膨胀,就可以下入白菜了,略微放一点点盐调味,因为生抽本身就比较咸,大概再煮个两分钟,就可以关火了!如果是给老人吃,或者是你喜欢吃白菜软烂一点的口感,白菜炖煮的时间可适当加长。

怎么样?一道白菜炖豆泡,就是这么简单,热乎乎的一盆,好吃又保暖!想要再复杂点儿,还可以加入泡好的粉条,也不错哦!方法很简单,大家可以试试看!

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