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虾怎么吃有营养

油焖大虾原材料:大虾、葱、姜、蒜、生抽、料酒、白砂糖、番茄酱、花生油制作步骤:1、大虾清洗干净,剪掉虾须和尖刺,刀在虾背上划一下,用牙签挑干净虾线,清洗干净,用料酒腌一下,备用2、锅烧热放花生油,葱姜蒜切成末,放入爆香3、将虾放入,煎至两面发红带些焦黄4、放入适量的生抽、番茄酱、糖、清水,搅拌均匀,汤汁以刚刚没虾身为最佳5、汤汁煮沸,转小火加盖焖一会儿6、大火收汁,等汤汁变得粘稠即可,乘出摆盘乘出后可撒一些白芝麻在大虾上,看着更加可口虾肉营养丰富,肉质松软,非常适合消化功能不佳的人群食用,对于病后体质虚弱的人群尤其适合。同时虾肉含有丰富的钙、磷和维生素A、维生素C,补益功效极好。油焖大虾色香味俱全,制作难度低,是一款老少咸宜的美食。

营养晚餐食谱

麻油鸡香米饭材料:仿土鸡腿肉400g、越光米300g、老姜片35g、米酒1瓶、麻油200ml、酱油50ml、盐5g做法:1.将仿土鸡腿肉去骨,切成条块状备用2.取越光米300g,清水略为淘洗即可放置备用3.取一锅子倒入麻油炒老姜片至收缩后,即可倒入仿土鸡腿一起煸炒至香。4.倒入米酒入锅,将鸡腿淹过并且煮滚引燃米酒(此步骤请小心远离)5.待米酒火焰燃烧完毕后,即从锅边倒入酱油调味带入酱油香,开小火收煮6.收煮约8分钟后,即可将烧煮鸡肉的麻油鸡汤3/4倒入刚掏洗备用的越光米内,并且看水量是否够烹煮越光米,若不够时,一样倒入米酒。水位到后,即可放入锅内炊煮成麻油酒香米饭。7.当米饭炊熟后,即可将备用的麻油鸡与剩余1/4麻油汤复热烧煮后,拌入米饭内即完成。而龙凤腿这兼容山海的小吃,源自东北角小镇瑞芳,相传因不舍鱼浆浪费,而混入蔬菜、猪油,酥炸而成令人食指大动的龙凤腿。以虾仁代替鱼浆同样可行,加入猪绞肉与猪油,摔打至黏滑带筋性,再塞入一根边仔骨,再以猪网纱包裹后油炸,不难想像在物资缺乏的早年期间,这铜板美食何其诱人,必能在历史留名。海鲜妙用多,受影响冷食更能品尝鲜味,中卷汆烫后,填入凉拌小黄瓜,以保鲜膜包裹定型冷藏,即可成为开胃好菜,外观有如寿司,更多了中卷的Q弹口感和鲜甜滋味,岂不妙哉。香酥龙凤腿材料:猪绞肉200g、绞猪油100g、虾仁300g、荸荠150g、洋葱60g、太白粉少许、猪网纱适量、边仔骨6支、盐1.5g、胡椒粉1g、五香粉少许、鸡蛋1个、香油少许、葱白6g、红葱酥6g、蒜头酥3g做法:1.先将虾仁洗净后,表面吸水完剁碎备用(剁碎完建议再用纸巾吸水一次)2.将绞猪油、猪绞肉、虾仁碎、荸荠丁以及挤水带糖的洋葱碎混合抓拌均匀3.接着下所有调味腌料翻抓搅拌,抓完后静置5分钟再抓拌(以上动作反覆循环两次)以利调味融合与香气吸收。4.接着取张猪网纱裁取12cm*12cm的大小,并且摆上一支边仔骨置放于中心,秤取约60g的肉馅置于猪网纱内开始包裹成鸡腿状。5.依序包完数支后,即可于表面轻拍太白粉并丢入约170度的油锅内烹炸。6.炸至金黄色泽表面酥黄,即可切开确认熟度,熟后即可盛盘黄瓜鲜中卷材料:中卷1只、蟳味棒3根、小黄瓜2条、红萝卜少许、糖3g、盐少许、胡椒粉少许、香油少许做法:1.将中卷川烫后冰镇,除内脏拔头去翼备用。2.将中卷头、翼切丝备用。3.小黄瓜、红萝卜用削皮刀,削薄片抓盐脱水10分钟后洗去备用。4.蟳味棒川烫冰镇后,擦干剥丝备用。5.上述中卷头、翼、小黄瓜片、红萝卜片、蟳味丝混合后调味并略挤整体水份,即可塞至中卷内。6.紧密塞合后,即可用保鲜膜包覆束紧强化固定,随即放置冰箱冷藏2小时7. 2小时后,取出切片即可盛盘食用酸菜肚结汤材料:瓠瓜干1条、麻竹笋1支、干香菇4朵、红萝卜半根、猪肚一个、酸菜心半颗、姜丝适量、葱花适量、鸡高汤1000ml、盐少许、米酒少许、地瓜粉少许、胡椒粉少许、米酒少许、香油少许做法:1.猪肚先除油,并用盐巴做里里外外的搓揉、做到整体清洁。2.盐巴清洁完毕后,就接着除掉黏液,倒入地瓜粉持续做反覆搓揉,以利黏液脱除。3.脱除完毕后,再用盐再做反覆的搓揉,搓揉完后用热水冲洗,并且检视肚身刮除表面黄块及油的部分后,再冲淋热水即可。4.接着取一锅子加入清水、葱、姜、并且加入猪肚炖煮1.5小时用筷子穿刺可透,即可。5.麻竹笋、香菇、红萝卜、酸菜心、猪肚切粗条用瓠瓜干绑起。6.鸡高汤加热,丢入片状酸菜煮滚后,陆续丢下绑好的肚结,并且加少许盐与胡椒粉跟少许米酒、香油

营养晚餐食谱1:鱼头豆腐汤材料:鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)做法:1.鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。2.煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。3.再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。营养晚餐食谱2:生姜粥材料:新鲜生姜6g,粳米50g。做法:取新鲜生姜洗净切成薄片,与淘净的粳米共入砂锅,再加入清水煮成稀薄粥。推荐理由:生姜是属于阳性食物,“体重的增减”在很大程度上取决于所吃食品,是阴性还是阳性。阴性食品增加能量输入,阳性食品增加能量输出。生姜能减肥其实也不是什么秘密了,这款粥对于体虚引发的肥胖特别有效果,改善速度也绝对让你满意,晚餐就喝生姜粥吧。营养晚餐食谱3:香菇瘦肉材料:鸡蛋1个,瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。做法:1.将鸡蛋打散,加入盐、料酒、酱油与牛奶。猪瘦肉切成薄片,加少许盐、料酒和酱油,使其入昧;将香菇切成片。2.将猪瘦肉、香菇放在大碗中,倒入打散的鸡蛋汁,用电饭锅蒸熟,即可食用。营养晚餐食谱4:双椒炒蛋用料:鸡蛋2颗以及红椒和青椒各两颗、小葱以及大蒜以及盐做法:(1)鸡蛋加少许盐打散然后加一点点水淀粉增加粘稠度;青椒和小米辣切段;(2)少许油先将鸡蛋煎到一面黄然后盛出待用;(3)锅里再放少许油然后将辣椒煸炒至表面金黄起皱;(4)放鸡蛋和适量盐然后翻炒均匀即可出锅;营养晚餐食谱5:凉拌海芽菜+酱牛肉+大拌菜+燕麦大米粥拌海芽菜:干海芽菜(或裙带菜、海带等)1勺泡发洗净,水果醋或香醋,滴几滴香油。酱牛肉:牛肉自行酱制或外购酱牛肉,30克,切薄片,蘸少量蒜醋汁,撒少量葱花。大拌菜:生菜、鸡毛菜、紫甘蓝、甜椒各50克撕碎,白米醋、糖、盐或酱油、核桃油各适量。燕麦大米粥:燕麦、大米各50克,加水8倍煮粥。

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