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夏季是吃肉菜好?还是素菜好?

很高兴回答你的问题。我是摸一奥庙,一个南北通吃,西东不拒,爱吃还爱自己做的极致吃客。

夏天来临,天气越来越热,吃肉还是吃素好呢?答案是“两手抓,两手都要硬”。

首先——两手抓

荤菜和素菜都是我们饮食中不可缺少的。

长期不吃素菜,容易消化不良,出现肥胖、高血脂、高血压等。

长期不吃荤菜,容易出现激素紊乱,骨质疏松,营养不良,肌肉无力等。

不管是什么季节,荤素搭配都是亘古不变的道理。

其次——两手都要硬

虽然提倡荤素搭配,但是因为夏天来临,酷暑难耐,我们不管吃荤吃素,都得注意少油少盐。

荤菜可以尽量采用蒸、煮、煎的方式烹饪,避免火烧、油焖、油炸这些高油脂的烹饪方式。

素菜可以用生食、焯水后凉拌的方式,代替炒菜。

最后,补充一点,除了荤素搭配,还可以多吃瓜果,补充水份和维生素。夏天是盛产水果的季节,顺着季节吃食物一定不会错。

希望我的回答对你有帮助。

素食如何吃出新意

很多人认为素食就是豆腐青菜,清汤寡水,所以就不爱吃素食。要吃出新意就得扭转人们的这种偏见。

当然素食如果吃不好的确容易缺乏蛋白质容易缺铁,所以得多补充一些铁元素,含铁丰富的有红枣,黑木耳,水果有火龙果,都可以多吃。

一、在菜的方面吃出新意

1.菜的方面可以做炖菜,红烧类的。任何荤菜的做法其实素菜都可以做,并且菌菇类有肉的口感,蛋白质含量也丰富,可以用菌菇代替肉。

好吃的炖菜有南瓜炖鹰嘴豆,南瓜做炖菜真的超好吃,除了炖鹰嘴豆,还可以炖玉米,炖豆角,炖口蘑木耳…各种搭配。南瓜记得要选贝贝南瓜或者板栗南瓜。

2.在品种上可以多样化,种类越多营养越丰富,素菜在一起煮都不会冲突的。比如这道五色蔬就好看又营养。

3.可以做浓汤,酱汤类的素食。浓汤口感特别好,并且一点也不清汤寡水。比如这样的素食罗宋汤

二、在主食的方面吃出新意

1.主食多样化,主食上可以吃各种粗粮杂粮,吃杂粮饭,和杂粮糊,非常有营养。一点不用担心营养不良。

2.做发糕,面包,饼类。面食做好了也一样好吃,比如红枣发糕,特别松软可口,枣香浓郁,吃不够。这是我做的红枣发糕

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