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早餐如何搭配更营养更美食?

早餐如何搭配更营养更美食?早餐要有主食、水果、肉蛋类、豆奶类等。谷薯类,即主食。馒头、面包、麦片、面条、豆包等都适合做早餐的主食。肉、鱼、蛋等动物性食物;奶和豆及其制品;蔬菜和水果。如果早餐中包括了这4大类食物,即达到了营养充足;如果只包括了其中3类,则早餐的营养比较充足;如果只包括了其中2类或2类以下,则早餐的营养不够。蛋、奶、豆类任选其二,食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例,关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新因此,早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种,它们不仅能提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。吃少量坚果,坚果中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质,还有极其丰富的维生素E,能够降低慢性病的危险。此外,坚果中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。

科学的营养早餐搭配是怎样的呢?营养学家认为,最佳营养早餐搭配应该符合五个标准:1、早餐应包含淀粉类主食淀粉类食物有:馒头、面包、燕麦片、面条、杂粮粥等。淀粉类食物能促进人体消化液分泌,易消化易吸收,对肠胃有很好的保护作用。2、早餐应包含蛋类、奶类、豆类(可任选其二)蛋类、奶类、豆类含有丰富的蛋白质与钙质等营养物质,多吃蛋奶豆类,可以提高人体的免疫力,还可以预防骨质疏松。蛋奶豆类还有很好的饱腹感,不会让你因为饥饿而影响工作。3、早餐应适量吃点“油”人体分泌的胆汁能够促进脂肪的吸收与消化,而胆囊需要我们的小肠内有高脂肪或者高蛋白的食物,它才会分泌胆汁。所以,如果早餐缺少脂肪和蛋白质的摄入,胆囊就无法分泌胆汁,久而久之,也许就会诱发胆囊炎。因此,早餐应该适量吃点“油”,比如说适量吃几片肉,或者用油拌菜,用油炒菜等,这些都是帮助胆汁分泌的好方法。4、早餐要有水果或蔬菜水果与蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物,它们为人体提供营养的同时,还能够帮助我们维持肠道正常功能。所以说,营养早餐搭配,水果蔬菜至少要有一样。5、早餐应吃少量坚果坚果中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质,还有极其丰富的维生素E,每天适量吃点坚果,能够降低人体慢性病的危险。坚果中的不饱和脂肪酸对我们的心脏有很好的保护作用。早餐吃适量坚果,可保持人体的营养均衡。由于坚果属于高脂肪食品,所以不能多吃。

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