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谁能介绍一些简单的儿童食谱?

虾仁鲜豆腐详细介绍

制作工艺

1.嫩豆腐切丁,鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。

2.取一盘子,加入色拉油、葱花(切花)、姜(切末)末,高火爆香2分钟。

3.将色拉油倒入豆腐内,再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖,加盖中高火9分钟。

4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀,倒入汤汁中勾芡,淋上芝麻油即成。

鸡米豆腐详细介绍

制作工艺

1.鸡脯肉中加入生粉、水、油,搅拌均匀。

2.豆腐切块,放入开水中氽烫约3分钟,捞出,沥干水分。

3.锅中倒入20克油,炒香蒜和姜,再加入鸡脯肉拌匀,放入盐调味后煮沸。

4.倒入豆瓣酱、酱油20克、白糖5克,再加入淀粉及蛋液拌匀,最后淋上葱花即可。

碎肉咖喱详细介绍

制作工艺

1. 马铃薯切成1厘米的正方块。洋葱切成薄片,南瓜去皮,切成小块,胡萝卜磨成泥。

2. 用沙拉油炒鸡绞肉,待颜色改变后,加入步骤1的蔬菜一起炒,注入1杯水熬煮。蔬菜煮软后,加入甜味咖喱块,以盐调味。

3. 用造型器做出白饭的造型,点缀上葡萄干,并以小番茄装饰,再淋上咖喱汤料。

鸡丝蛋炒饭详细介绍

制作工艺

1. 将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;

2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐、糖拌匀腌片刻;

3. 葱洗净切成葱花,备用;

4. 将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;

5. 加入米饭、葱花、味精、精盐,用中火翻炒10分钟左右;

6. 撒入蛋丝炒透,即可装盘。

口蘑豆腐汤详细介绍

制作工艺

1.将豆腐切成小片,入沸水锅中略焯后捞出,用冷水过凉,捞出,控去水,水发口蘑洗净,去蒂,入开水锅中烫一烫捞出。

2.炒锅置火上,倒入高汤,下豆腐块,口蘑烧沸,撇去浮沫,下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味,淋入熟鸡油,盛入大汤碗即成。

奶油比目鱼汤详细介绍

制作工艺

1.将比目鱼放入开水中烫熟,撕成碎屑后置于一旁,备用。

2.将准备好的奶油、清汤1/3杯及撕碎的比目鱼一同放入小锅中,用大火加热至比目鱼熟透即可。

芥菜咸蛋肉片汤详细介绍

制作工艺

1. 芥菜洗净,切短,盛筲箕内滴干水。

2. 咸蛋洗净,打开放碗内,取起咸蛋黄,每个切开边。

3. 瘦肉洗净,抹干水,切薄片,加入腌料,腌10分钟,放入滚水中灼至半熟,捞起滴干水。

4. 烧热煲,下油半汤匙,爆香姜,加入水六杯或适量煲滚,慢火煲至芥菜烂,咸蛋黄熟,下瘦肉,待瘦肉熟后,放下咸蛋白拌匀,盛汤碗内即成,无须下盐。

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