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糖尿病病人的一日三餐怎么安排好

呵呵,挺孝顺的,我是医学院的学生,对糖尿病也常观注,刚在网上查资料,看到这个,但愿对你有帮助!

糖尿病人一日三餐应怎样合理安排,方法是:以总热量不变为前提,按照高碳水化合物(约占55~60%),中蛋白(占15~20%,或每公斤体重1克),低脂肪(约占25%)来确定三大营养物质的供热量。继而,按碳水化合物和蛋白质每克产热4千卡,脂肪每克产热9千卡算出三大营养物质每天具体的量。即:

碳水化合物:每天供热量×(55~60%)÷4(克)

蛋白质:每天供热量×(15~20%)÷4(克)

或标准体重×1(克)

脂肪:每天供热量×25%÷9(克)

然后,根据食物成分,具体确定品种和量,再按中国的习惯, 一般一日三餐,可按早餐1/5,中、晚餐各2/5,若有的病人有夜间或其它时间加餐的习惯,可从主餐中抽出适当的量放在加餐时食用。

算出每天可供的总热量和三大营养物质分配比例的不同量后,就可按食物搭配既要合理,又相对固定和在同类食物中常更换花色品种的原则,进行互相串换(参看附表)。

举例:一标准体重60公斤,从事体力劳动的男性糖尿病人,按每公斤体重每天40千卡计算,一天总热量为2400千卡,其中碳水合物占55~60%约为1300~1400千卡,蛋白质15~20%为420千卡左右。从附表中每份食物为90千卡,那么可供碳水化合物15份,蛋白质4~5份,余为脂肪。然后,根据个人习惯又结合品种多样化的原则,可从主食、蔬菜、肉类、水果中挑选相应品种和数量,按早餐1/5,中、晚餐各2/5搭配用膳。所以,糖尿病人只要总量控制,水果、零食也是可以吃一些的,关键在于要相应减少主食的量。其次,可以吃一些糖尿病人专用食品,目前本市已有专供这类食品的专卖店。

各类食物的相互串换(每份均为90千卡热量)表:

食品重量(克)食品重量(克)

大米、面粉25瘦鸡肉(带骨)75

面粉25大排25

玉米面25鸡蛋、鸭蛋55(只)

小米25大白菜500

高粱米25南瓜、菜花350

生玉玉375胡萝卜、蒜苗200

红豆、绿豆25鲜碗豆100

烧饼、馒头35荸荠、毛豆70

马铃薯100梨、桃、桔子200

瘦猪肉25草莓300

鱼25西瓜500

瘦羊肉、牛肉50豆腐150

虾75淡牛奶140毫升

豆浆200毫升

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