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咸肉炖黄鳝

文章导读在中国沿海地区,基本上每家每户都是做咸肉,将咸肉晾在屋檐下,历经曝晒和吹干,可以将里边的水份和植物油脂除去,那样的咸肉会更非常容易储放,咸肉往往被称做为咸肉,便是由于在正月的情况下才会被取出来,用咸肉炖鳝鱼吃起來味儿特别好,并且营养成分较为高,那麼咸肉炖鳝鱼的做法是什么呢?咸肉炖黄鳝的做法

文章指南

在中国沿海地区,基本上家家户户都做腊肉,可以在屋檐下晾晒。经过暴晒和吹干,里面的水分和植物油就可以去除了。那种熏肉更容易储存。咸肉通常被称为熏肉,因为它会在第一个月取出。腊肉焖鳝鱼味道很好,营养含量很高。那么咸肉焖鳝鱼的做法是什么呢?

腊肉炖黄鳝

培根焖鳗鱼的做法与工艺

1.炖肉。切片的熏肉、姜和大蒜在高压锅里烹饪

2.提前准备食物。鳗鱼剔骨切片,青笋洗净切片

3.炖之前先炒一下。油烧热,放入姜蒜刷新,然后将准备好的鳝鱼和青笋放入锅中翻炒

4.炖肉。翻炒1分钟,将高压锅压好的腊肉倒入,加入适量的水,一起炖。大火开始时,待其湿润后慢慢煨。最后,肉咸味浓的黄鳝开始沸腾了

主料:200克拇指大小的咸肉,四条鳝鱼条

辅料:青椒、青椒、葱蒜干、胡椒粉、盐米酒、酱油、植物油等。

咸肉炒鳝鱼的做法与工艺

1.准备鳗鱼切片!把刀放在背上,刺你的额头

2.切好的肉稍微薄一点

3.准备干姜、大蒜和辣椒

腊肉炖黄鳝

4.切青椒和洋葱,忘记拍照

5.在热锅里煎培根

6.然后加入一些油,放入鱿鱼片,洋葱,生姜,辣椒,干火,油爆一分钟,加入米酒,酱油,再翻炒一分钟

7.倒入胡椒粉翻炒一会儿,不过出生的时候可以放在桌子上

咸肉是指在腌制肉类然后烘烤(或暴晒)的过程中制成的加工品。腊肉具有很强的防腐能力,可以延长储存时间,增加独特的口感。这是与培根的关键区别。在过去,腊肉都是在农历十二月生产和加工,因此得名腊肉。

腊肉炖黄鳝

营养成分

1.腊肉中的磷、钾、钠成分丰富多彩,还含有人体脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;

2.腊肉是用带皮的新鲜五花肉,切成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香花、高良姜、茴香等香料腌制,然后晒干或熏制而成,具有健脾开胃、散寒助消化的作用。

服用:具有健脾开胃、散寒助消化的作用。

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