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炸东西时油老溢锅怎么办?

1、未放入食物之前,投人一些食盐于油中,待食盐溶化后再把食物放入,煎炸时油就不易溅到锅外,同时也可节约油。

2、炸原料之前,要把食用油烧到微微冒烟。 放凉,再烧热炸东西就不会溢出了。或者烧热之后,放一根大葱 ,炸一下。

3、若油外溅时,马上往油锅中投入花椒4-5粒。油沫上泛时,可用手指蘸点冷水,轻轻弾进去,经一阵起爆后,泛起的油沫立即消失。

4、炸东西油溢出锅可能是油放的太少了,可以多加点油;还有可能是油没有热,把油加热后再炸东西油就不会溢出锅了。

扩展资料:

经常吃油炸食品的危害:

一、导致肥胖

油炸食品,不管是洋快餐,还是中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香,吃在嘴里爽,可装进肚子后,高脂肪不利于消化,不仅影响你的肠胃,而且导致肥胖。而且肥胖也会带来许多健康问题,如高血压、心脑血管疾病等。

二、产生有毒有害物质

油脂经过反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸所产生的聚合物毒性较强。大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺,是一种致癌物质。

三、营养素严重破坏

食物经高温油炸,其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素A、胡萝卜素和维生素E,妨碍人体对它们的吸收和利用。

四、铝含量严重超标

不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害,铝是两性元素,就是说铝与酸与碱都能起反应,反应后形成的化合物,容易被肠道吸收,并可进入大脑,影响儿童智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。

二、诱发疾病

油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食物会引起消化不良,以及饱食后出现胸口饱胀,甚至恶心、呕吐,腹泻等。常吃油炸食品的人,由于缺乏维生素和水分,容易上火、便秘。

参考资料:百度百科-油炸食品

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