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打火锅,我负责买材料,重要的是要知道食品种类及分量,广东,一共10男20女

肉片一人半斤左右

十五斤羊肉,十五斤肥牛,3个大白菜,6斤茼蒿,6斤油菜,粉条,粉丝,豆腐,鱼片,鱼丸,土豆片很好吃的,另外,还有牛杂,虾。汤底买现成的配料,然后自己加点枸杞,大骨头下去。是个人的话,一般那种200g的调料买五六袋就差不多,然后再买一瓶麻汁,跟调料配在一起吃。再买一些腌蒜,腐乳。差不多就这些了
基本上一个人按吃1-1.5斤的总量来算(荤+素),
如果你主菜是羊肉,那么每人至少半斤以上,
三十个人的话,鸡鸭鱼肉类的至少要十五斤,见生不见熟,丸子就相对实惠;青菜类的至少要20斤。还要看男女比例,人越多吃得越多,胃口越好。

既然是集体活动,那就就多别就少,少了不好看。基本上所有食材都是见生不见熟,南方人爱吃青菜海鲜青菜,北方人爱吃肉,丸类的最实惠一煮就涨。建议肉片羊肉5斤、牛肉5斤、海鲜类5斤(多虾、鱿鱼,少蟹降成本),丸类5斤,青菜类(叶采、芽菜、蘑菇等)20斤,豆制、面条品适量。
调料就到超市买王致和的韭菜花1瓶、腐卤2瓶、芝麻酱4瓶。

什么是火锅食材?

火锅食材十分丰富,常见的有,荤菜类:1、毛肚,毛肚是牛胃的瓣胃部分;2、黄喉,黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管,一般为主动脉;3、酥肉,酥肉是在肉上裹上一层面粉炸制而成;4、鸭肠,鸭肠是鸭的内脏,味道鲜美,香脆可口;5、肥牛,肥牛是指牛身上,经过排酸处理后切薄,肥瘦相间,方便在火锅内涮食的一种牛肉片;6、五花肉,五花肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”;7、牛肉即牛身上的肉,腰片,大多是猪腰片成的片。

火锅食材有哪些素菜

火锅食材素菜有:白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、香菜、香蒜、葱、空心菜、荸荠等。
火锅,古称古董羹,因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用,有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
如今,随着科技的进步,烹饪技艺的发展,火锅品种也异彩纷呈,各具特色,依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等;就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等;按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等;按烹饪风格来说,有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。

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