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豆浆素火锅正宗做法?

首先,素食火锅要有一个美味的汤底。素食汤底多以豆类、菌类、笋类作为高汤底,尤其是山菌类。当然若是没有,也可做一个简单美味的高汤底。 原料:玉米一根、胡萝卜一根、黄豆半杯、冬菇3只(或其他菇类),虫草花(可选)。 做法:黄豆用清水浸泡3小时,冬菇用清水浸软,洗净玉米切块,胡萝卜去皮切块,所有材料放入高压锅内,加适量的水,水开后转小火,煮35分钟即可。 其次,就是丰富的火锅食材了。首选的是豆制品,比如豆腐。再者就是菌类了。比如金针菇,平菇之类的,这些菌类含有丰富的硒。 最后,蔬菜是必不可少的。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。 另外,关于火锅蘸料的话,个人是比较喜欢香油,麻酱,食醋的搭配。

火锅里放什么素菜最好吃

最基本用于调味的:西红柿,黄豆芽
用于涮菜的:大白菜,豆苗,生菜 清脆爽口;茼蒿,口味清香
油麦菜,苦中有甜
莴笋,莲白,香菜,萝卜,娃娃菜;菠菜,营养丰富
金针菇,香菇,平菇,海带,山药,土豆,魔芋,面筋;豆腐,豆腐皮 卤豆腐切丝
冬瓜 藕片

多吃菜菜,身体棒棒~

煮火锅的经典素菜有哪些?

火锅是大家喜闻乐见的一款美食,除了肉菜之外,还有很多经典的素菜,也是味道很赞的~
老式豆腐皮:

这种老式豆腐皮口感细腻,吸油充分,煮好之后再蘸一下香油小料,简直爽得不得了哇~
土豆:

吸油之后味道特别赞,软嫩可口,尤其在蘸了香油之后特别好吃
黑木耳:

经典菜呀~但是有些木耳不太入味,那就不好吃了,需要找入味的那种木耳~
藕片:

火锅经典菜了,我个人比较喜欢吃煮软一点的
海带:

海带除了炖汤之外,煮火锅也是很好吃的,尤其是煮完蘸了香油小料后,那种香滑厚爽之感,很棒~

素火锅的做法大全是什么?

一、素材:素高汤10杯,大白菜1,豆腐2块,玉米笋4根,金针菇1把,香菇数朵,秀珍菇适量,油豆腐数块,青箭笋1把,金针花数朵,其他素火锅料
二、做法:
1、豆腐切块,入油锅略煎至两面焦黄。
2、素高汤加入大白菜略熬煮,其他食材陆续放入锅内煮熟即可。蘸酱素沙茶酱、香菜末、辣
3、注意事项素高汤做法:将数朵香菇、150克黄豆芽、10枚红枣、1个苹果洗净,数片高丽菜叶剥开,1/4根胡萝卜切块。以上材料放入锅中,加水盖过材料,熬煮20~30分钟,滤出汤汁即可。素高汤除了自行熬煮外,市场上有卖素高汤粉,直接加入滚水中也很方便。
配图:

一、吃火锅注意事项:
1、注意通风,吃火锅的时候,如果是炭炉或者燃气炉,都会消耗屋内氧气,屋内会闷热,这个时候要即使通风换气。
2、注意漏气漏电,吃火锅的时候,如果用燃气炉,注意管道是否泄漏,电磁炉类的 ,一点要注意是否漏电,因为火锅的有些汤汤水水,难免意外。
3、一些酒精炉煮火锅的,一定要注意酒精不要洒出来,容易燃烧发生意外。
4、吃火锅的时候,食材一定要新鲜,火锅现涮现吃,如果食物变质,容易腹泻,严重的食物中毒。
5、吃火锅的时候,火锅汤汁很烫,夹菜涮菜的时候一定要小心,不要被汤汁溅到,以免烫伤。
6、吃火锅的时候,一定要用大火把汤底煮沸后才开始涮菜,以免涮菜没有煮熟,细菌没有被杀死。
7、吃火锅的时候,涮菜捞上来,吃的时候注意不要太烫,以免烫伤口腔。
二、其他做法
1、火锅素食材就是各人喜好的体现啦,推荐菇类和豆制品,富含蛋白质成分。腐竹提前复水,其它食材清洗干净备用。
2、清水锅,放颗几片生姜,蒜苗根切段,丢锅里煮沸。
3、然后就是耐煮的菇类啦,豆腐泡也一起丢进去,把菇类煮熟,鸡精放 1克即可。
4、最后放腐竹。顺带可以添些花生油和盐调味。最后把粉丝入锅烫一下就可以了。生菜是最后准备起锅才添加。

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