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肉片火锅的家常做法?

食材明细

猪肉、萝卜、白菜、葱、芡粉、酱油、盐、鸡精、姜丝。

1、很简单的,先煮水放姜丝,煮沸后闻到很香的姜味就可以煮肉片

2、这个火锅猪肉片为主,所以多弄点瘦肉,为了不让水煮肉口感很差,一定要打芡粉,拌芡粉的猪肉片要放1匙酱油和一点葱段拌匀

3、好的,水沸了就开始下肉片

4、一次下完了,赶紧用筷子弄散开,均匀的烫熟肉片

5、放萝卜片煮,这个时候如果汤不够就可以再加点水

6、这个时候把调料放了,盐、鸡精,别的几乎不用了,够味了,喜欢的话加点白胡椒,很香

7、下菜煮会,想烫什么菜就准备什么菜

8、当然,还要再备点肉和菜,一边烫一边吃,别忘了自己再做个沾碟

自己买的猪肉怎么处理涮火锅?

自己买的猪肉想要涮火锅的话,首先看你买的是猪身上哪个部位的肉,如果是五花肉的话,我可以把五花肉清洗干净,然后切成一片一片的,就可以涮火锅了,如果是精瘦肉的话,也可以把瘦肉切成片片涮火锅,也可以把痩肉放在绞肉机里绞成肉沫,搓成丸子涮火锅

火锅滑嫩肉片的做法

用料

瘦肉

 150克冰水 60克番薯粉 60克小苏打 1克盐 3克糖 2克胡椒粉 1克姜汁 3克鸡精 2克

Q弹嫩滑的福鼎肉的做法步骤

步骤 1

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瘦肉切块放入搅拌机中绞碎

步骤 2

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加入少许水继续搅打,肉碎细腻颜色变淡

步骤 3

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加水和调味料继续打

步骤 4

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加入薯粉搅打,肉泥颜色进一步变浅

步骤 5

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取出肉泥,在盆中摔打几次肉质进一步出胶,这时候做好的肉泥是非常粘手的,如果太湿就是水多了,加粉补救

步骤 6

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锅里水烧开,饭勺装肉泥抹平,用筷子🥢一点一点刮下去就可以了。

用料

猪肉一块大约100克;土豆一个;豆瓣酱一勺;酱油,料酒,淀粉各半勺;蒜,辣椒适量;盐,鸡精少许;食用油

做法

土豆削皮,切片,用清水洗两边

猪肉切片,用清水洗两边,加半勺料酒,淀粉,四分之一勺酱油,盐少许,抓拌腌制十分钟

辣椒切瓣,蒜切片

锅热后,加油多一些,四成热时放入肉片滑炒散后盛出备用

锅中加油,烧至6成热时放入豆瓣酱,辣椒段,蒜瓣煸炒出香味

加入土豆翻炒均匀,加入滑炒好的肉片,加入酱油,盐鸡精少许

装盘开吃

菜花炒肉片

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