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鸡鸭鱼羊猪的哪些部位是不能吃的?

首先来说一下鸡。

鸡屁股上有两种胰腺体是不可以吃的。一个是尾脂腺,另一个时腔上囊。

尾脂腺:它是鸡身上唯一的脂肪腺体,它会分泌脂类物质,并且它的存在会对肉质产生污染。

腔上囊:它是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞噬病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞噬但不能分解,因而都会沉淀在臀尖内。

2.鸡脖上的皮并且也不要吃里面的气管,这里面都是含有大量高胆固醇。鸡脖子是腺体集中的部位,最好去掉鸡皮,去掉肉眼可见的小疙瘩后在加工食用。

3.鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高,容易导致肥胖,诱发高血压、高脂肪、糖尿病等慢性病,可单独用水熬成鸡油后在汤中放一点,起到调味效果。

1.鸭脖是血管和淋巴腺体相对集中,偶尔吃是可以的,需要注意的是,吃时最好不要带皮,淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部皮下脂肪。也不要吃骨架内的气管,气管内是有细菌存在的。

2.鸭尖是指鸭类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,它跟鸡的是一样的。不建议食用。

1.鱼胆是会中毒的。例如青鱼、草鱼、鲈鱼、鲤鱼等淡水鱼,其鱼胆中含有毒性非常强的胆汁毒素,它不容易加热和乙醇所破坏,所以在清理时一定要摘除鱼胆。

2.鱼籽中含有相对较多的卵磷脂,对精神系统的发育有帮助,但多食容易发胖。鱼籽也是富含胆固醇,对患有心脑血管疾病的人群(尤其是老年人)一定要少吃。注意:河豚鱼鱼籽、鲶鱼籽有剧毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难等。

3.鱼皮随着鱼年龄的增长,鱼皮上汞含量会明显上升。400克的鲫鱼相比200克鲫鱼鱼皮汞含量多出5倍。爱吃一定要适量。

4.鱼头普遍更容易积蓄金属。随着鱼龄增长,鱼脑和鱼皮的汞含量会明显上升。

剁椒鱼头是一道好菜,喜爱的人也很多,但是一定要适量哦。

1.猪颈含有大量下颌淋巴结和咽后淋巴,呈黄白色或黄褐色。误食不干净的猪颈,淋巴结可能会出现充血、出血、坏死、病变,引起细菌和微生物的感染,进入人体后可能会引发恶心、血压升高等症状。

2.甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。误食后可能出现头晕头昏、兴奋狂躁、食欲低下、恶心呕吐、发热多汗等中毒症状。同样,羊的这些部位也是不可使用的。

1.脑:不管是猪脑还是羊脑都是动物身体中胆固醇含量最高的,就猪脑而言,每100克猪脑中胆固醇含量高达3100毫克。吃2两猪脑就已经把你10天胆固醇指标用完了。

2.羊悬筋又称“蹄白珠”,一般为圆珠形、串粒状。是羊蹄内发生病变的一种病毒组织。误食可能会感染病毒。

所以小馋在这里提醒大家,上面这些部位还是尽量少吃点吧,最好不要吃了。

新年时哪些吃的食品是不健康的?

酒,猪肉,
可口可乐、双汇火腿、旺旺雪饼、肯德基、麦当劳

长期不吃肉类对身体会有什么影响?

如果真的不喜欢吃肉,也一定要补充鸡蛋,牛奶,豆制品这些蛋白质含量高的食品

女人三个不宜长期吃素的时期

现在崇尚「素食」者不少。然而妇女在其一生中至少有三个时期不宜长久「吃素」。

(1)育龄妇女:若常吃素,可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。

(2)青春花季女孩:长久素食可致雌性激素水平不能”达标〃而导致第二性征发育不良或发育迟缓,有碍女性乳房、性腺发育并影响女性形态美。

(3)更年期妇女:由于卵巢萎缩,雌激素生成及分泌量已减少或缺乏。此时若长久素食,其发生「更年期综合征」的症状尤为显著。雌激素水平缺乏极易形成骨质疏松、骨脆性增大,骨量丢失,骨密度低下,是酿成骨折的”祸根〃

吃素会影响性能力

素食人士由於饮食习惯影响,会导致其摄取的蛋白质不足,直接影响他们晚年时的性生活.研究发现,吸收过少蛋白质的男性,其睾丸激素分泌亦会偏低,因而直接影响其性能力。

大嘴吃四方:鸭脖子 那一啃的风情

而素食者和一些牙齿已脱落或失缺食欲而少吃肉类的老人家,则最有可能出现这种情况,因为肉类正正是蛋白质一个主要来源。 研究人员解释,老人缺少蛋白质会令一种妨碍性激素的球蛋白分泌增加,因而减少制造睾丸激素。而缺少睾丸激素,除会影响性能力外,还会减少红血球数目、导致骨质疏松和影响肌肉生长。

吃素食影响人的性欲

老年男人和吃素食的男人,受到了医学界的警告:低蛋白质的饮食会影响他们今后的性欲。

据外电报道,研究人员说,不吃足够的蛋白质的人,会有降低睾丸激素的危险,而因此会导致降低性功能,同时还会减少肌肉、减少红血细胞、损伤骨骼。不吃肉的人格外有危险,因为动物食品是高生物价值蛋白质的最好来源。

素食主义者和严格的素食主义者选择了不吃动物食品,而老年人由于丧失了胃口及咀嚼的困难,吃肉也比年轻时减少了许多。研究人员发现,低蛋白质的饮食导致了性荷尔蒙粘合剂血球素在老年人中间的增加,从而降低了睾丸激素的有效性。

研究人员调查了1552名40岁至70岁的男人的血球素,发现蛋白质和纤维的摄取量,与性荷尔蒙的水平紧密相关。

女人吃素老的快

很多吃全素的女性,反而容易出现肥胖、高血压等症状,过早衰老。台湾最近一项研究表明,这是因为她们患上了“新陈代谢症候群”。“新陈代谢症候群”指的是因为不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症。通常在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖5个判断指标中,出现3个高于标准,就代表可能已出现“新陈代谢症候群”。 它是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。想吃有营养的美味,又不想胖?来食疗营养社区瞧瞧!

研究表明,女性长期吃纯素食,会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍,容易发生贫血和肿瘤。此外,长期素食还会引起胃酸及消化酶减少,味觉降低,导致食欲不振;植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物,与人体蛋白质结合形成脂褐素,在器官中沉积,会加速女性的衰老。

长期吃素影响女人生育

近年来,吃素的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性,甚至把吃素当成了习惯,希望藉此达到减肥的目的。不可否认,多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物,的确对减肥有帮助。不过,最近医学界对素食的研究证实,女性经常食素,会对体内激素分泌造成破坏性影响,严重的甚至可能导致不育。

在吃素影响女性生育能力的众多研究中,德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意。该学院的卡儿宝克教授将参加试验的健康少女分成两组,其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外,其他食物全部是素食;而另外一组则进食正常食物。在为期6周的减肥计划结束后,研究者发现,在吃素食的减肥女性中,有78%的人出现了停止排卵的生理现象,而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短。但是在正常饮食的一组中,67%的女性排卵正常,月经周期也没有明显变化。

卡儿宝克教授分析认为,在两组试验者的体重都下降了同等幅度,并且她们的运动量都一样的条件下,素食一组女性之所以出现排卵停止的情况,与她们进食的食物中所含蛋白质过少,从而导致激素分泌失常,月经周期紊乱有关。这样她推论出,素食会导致生殖机能异常,甚至严重影响生殖能力。

卡儿宝克教授指出,假若女性不愿意生育能力受影响,那么在进行素食减肥前一定要三思而行,尤其是年龄超过30岁的女性,生育能力本身已经下降,更要谨慎行事。

健康吃素

实际上,不管平常你偏重的是素食还是荤食,必须要讲究的是营养均衡,要保证素食期间的营养足够,搭配就很重要。基本上,蛋白质、脂肪和糖类这三大营养素不用担心缺乏,像豆类、谷类、坚果类都含有蛋白质。美国营养协会对素食者提出几项健康素食建议:

种类要多样

不论是主食(米饭面包、五谷杂粮、豆类)、蔬菜、水果、奶蛋类、油脂类,所含的营养都有差异,而且彼此不能互相取代,因此餐桌上应该经常变化菜色。

多选择新鲜、未精制的食物

吃素最好能选择新鲜豆类和五谷杂粮,取代单调的速食品素鸡、素鸭的习惯。

少油、少盐、少糖

减少油炸,尽量以清蒸、水煮、凉拌或生菜色拉方式,保持食物原味。少吃酱菜、豆腐乳等高盐食物;饭后尽量少吃各种中、西式糕点。

有意识补充素食可能缺少的营养元素

维生素B12:因为维生素B12只存在于动物性食物中,可在早餐时在餐中添加一片维生素B12。

维生素D:只要每天在清晨或黄昏晒15分钟的太阳,就能获得充足的维生素D。

钙:蛋奶素食的人每天喝1-2杯的牛奶;全素者可每天吃一碗黑芝麻糊、至少吃一次深绿色叶菜,每餐要有一种豆制品。

铁:吃苋菜、红凤菜、菠菜、青江菜等高铁蔬菜;维C可以促进铁的吸收,最好和富含维生素C的食物一起吃。

锌:因为肉类、肝脏、蛋、海产是锌的主要来源,所以,吃素时多吃未精制的五谷杂粮类、南瓜子、燕麦片等防止缺锌。

青少年、老年人的素食原则

青少年:每天至少喝2杯牛奶。每餐都要吃1种蛋白质丰富的食物(如豆制品)。每餐至少吃1份深绿色或深黄色的蔬菜。水果至少2个。五谷根茎类每天至少3碗。少吃米果、蜜饯、五香豆干等盐分过高的零食。少喝碳酸饮料。

老年人:吃八分饱。多吃优质蛋白质,如牛奶、优酪乳、豆腐、豆浆。多吃新鲜蔬菜、水果。少吃盐分过高的食物,如酱瓜、腌萝卜、豆腐乳等。多利用蒸、炖、卤、烤、煮等方式烹调,减少用油。菜肴可以切细或短小点,加点汤汁,有利于老年人吞咽和营养吸收。

吃素如何吃出营养

吃素时如果能选择多样化的菜式,不偏好几种菜,一样能摄取到足够的营养。

1、应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。

2、肉类蛋白质含量高,但豆类如黄豆、毛豆、绿豆或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质,可以补充因未摄食肉类而缺乏的部分,且多吃豆类无胆固醇过高之忧。

3、多摄取腰果、杏仁等核果类,其丰富油脂可以补充人体所需热量。

4、青菜最好能有四、五种变化:肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。

5、别为了让素食更有味道而多用油脂来烹调,应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健身取向。

如果你是个素食入门者,刚开始也许会觉得明明吃的很多,却饿得很快,这正是因为植物较容易被肠胃吸收。别担心,持之以恒,你就能深切感受到吃素对身体健康的好处

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