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涮火锅配菜?

1、畜肉类火锅配菜:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

2、禽肉类火锅配菜:鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

3、水产类火锅配菜:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

吃火锅的食材及配菜

1、肉类火锅配菜

吃火锅怎么少得了肉类食品呢,尤其是对于肉食主义者来说,简直无肉不欢。不过肉片一定要烫熟,由鲜红色变为灰白色才可以吃,切不可轻轻一涮就食。常见的肉类火锅配菜主要有:

【畜肉类】:羊肉、牛肉、猪肉、猪肝、蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花等。

【禽肉类】:鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭肫、鸡爪、鸭掌等。

【加工类】:牛肉丸、猪肉丸、火腿、香肠、腊肉、午餐肉、猪灌肠等。

2、果蔬类火锅配菜

吃火锅光吃肉可不行,荤素合理搭配才能既享美味又吃出健康,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。火锅必备果蔬主要有:

【蔬菜类】:生菜、菠菜、土豆、莲藕、冬笋、白萝卜、冬瓜、金针菇等。

【水果类】:雪梨、橙子、猕猴桃、西瓜、山竹等。

3、水产类火锅配菜

海鲜水产品煮火锅味道鲜滑爽口,是必不可少的火锅配菜,不过食材必须新鲜,最好现加工现吃,不要隔夜,吃火锅常见海鲜水产品主要有:

【水产类】:海带结、鲫鱼、草鱼、黄鳝、河蟹、河虾、鱼肚、鱼唇等。

【海鲜类】:海蟹、海虾、海参、鱼翅、鲜贝、带鱼、墨鱼仔、鱿鱼片等。

4、干货类火锅配菜

干货类食材用来火锅调味再合适不过,让火锅汤底更美味,另外方面速食品也是必要的,尤其是吃火锅人多的时候,可以填饱肚子,在快收尾的时候吃最好了。常见干货速食类火锅配菜主要有:

【干货类】:香菇、笋干、红枣、魔芋、木耳、银耳、腊肉、香肠等。

【速食类】:方便面、米粉、丸子、饺子、麻花、油条、豆皮、豆腐等。

吃火锅注意事项

1、吃火锅最好不要隔夜,汤底也不要反复地食用,特别是水产类的食材最好吃多少准备多少。

2、吃火锅最好不要一味地追求辣味,太过于辣的话反而会对肠胃造成很大的刺激。

3、涮蔬菜的时候煮的时间不要太久,以免导致蔬菜里面的维生素等营养流失,而吃荤菜的时候一定要保证食材熟透才能食用。

4、吃火锅的时候不要喝冷饮,一冷一热对于肠胃的刺激是很大的。

什么可以做火锅食材

涮火锅的食材有:1、禽肉类;2、水产类;3、蔬菜类;4、菌类;5、豆类;6、其他食材。

1、禽肉类:

包括鸡肉、鸭肉、鸭血、肥肠、鸡肝、鸡翅、鸡爪子、牛肉、羊肉、猪肉、午餐肉、腊肉、香肠等等。

2、水产类:

鲫鱼、扇贝、鱼翅、大虾、泥鳅、鳝鱼、墨鱼、水发海参等等。

3、蔬菜类:

蔬菜类可以选择的菜很多,例如白菜、菠菜、土豆、莴笋、白萝卜、菜花、卷心菜、冬瓜等等。

4、菌类:

金针菇、平菇、香菇、鸡腿菇、口蘑等等。

5、豆类:

干豆腐、大豆腐、冻豆腐、豆腐丝等等。

6、其他食材:

鹌鹑蛋、笋干、粉丝、面条、红枣、藕片、魔芋等等。

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