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各种维生素分别有什么作用?我们可以通过哪些食物吸取?

维生素A:可促进眼内感光色素的形成,主要功效是防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗,也对抗呼吸系统感染有一定的作用。注意,水果和蔬菜颜色的深浅并非是显示含维生素多少的绝对指标。

维生素B2:可促进发育和细胞的再生;促使皮肤、指甲、毛发的正常生长,帮助消除口腔、唇、舌头的炎症,尤其对女性来说,日常应当多吃含维生素B2的食物。富含维生素B2的食物主要有牛奶、动物肝脏与肾脏、奶酪、绿叶蔬菜、鱼蛋类。

维生素C:能帮助降低血液中的胆固醇;具有抗癌作用,预防坏血病;可增强免疫系统功能,治疗普通的感冒,并有预防的效果;可是蛋白质细胞互相牢聚,从而延长寿命,增强对无机铁的吸收。富含维生素C的食物主要有水果和蔬菜,如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒等深色蔬菜和花菜,以及柑橘、红果、柚子等。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量尤其丰富。

维生素D:能使钙和磷有效地被利用,制造强健的骨骼和牙齿;和维生素A、C同时服用能预防感冒;有助于对结膜炎的治疗;帮助吸收维生素A。富含维生素D的食物主要有鱼肝油、沙丁鱼、鲱鱼、鲑鱼、牛奶、奶制品。

维生素E:效用使延缓细胞因为氧化而衰老的过程,保持青春,有助于体内氧气合成,使人有耐力;减轻疲劳,防止流产,有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。富含维生素E的食物主要有麦芽、大豆、植物油、坚果类、菠菜等以及添加有营养素的面粉,全麦位精制的谷制品、蛋类。

除了极少数外,大部分维生素不能在人体内产生和合成。

吃维生素有什么好处

我们所吃食物中包含七大营养素:蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、纤维素及水。其作用在维持并建造身体组织、提供能源、调节新陈代谢、维系生命。其中,糖类及脂肪主要作为能源之用,蛋白质及矿物质用以建造组织,调节新陈代谢(包括脂肪及糖类的新陈代谢)则需要借助维生素及矿物质。

其中,维生素又分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素是指可溶于油脂中的维生素,摄取后会储存于体内,较不易受光、热、氧气破坏、主要有4种:

维生素A: 掌管视力、皮肤、骨骼、及抵抗力.

维生素D:维生素A不可或缺的好搭档、骨骼、牙齿的必需物质。

维生素E:主掌防止老化、保护皮肤、促进血液循环。

维生素K:帮助凝血,骨骼、肠及胆不可缺乏.

水溶性维生素是指可溶于水之维生素,不宜储存于体内,遇水、光、热、氧气等外力时极易遭破坏,主要有下面9种:

维生素B:掌管神经、消化、肌肉及睾丸组织。

维生素B2:与生长发育、皮肤、粘膜、眼睛、代谢等密切相关。

维生素B6:精神安定发育及皮肤、脑部必需物质。

维生素B12:称为“血液之母”,神经,胃肠亦不可缺乏。

生物素:掌管皮肤及神经。

叶酸:掌管血液系统,促进细胞发育。

烟碱酸:又称维生素B3,维持消化系统健康、身体发育完善。

泛酸:帮助头发及皮肤维持最佳状态。

维生素C:主掌捍卫细胞的工作。

此外,还有微量维生素,即:

维生素F:即不饱和脂肪酸,可防止湿疹及皮肤病。

维生素P:帮助人体吸收维生素C。

胆碱:又称胆素,主司神经传达,供给脑细胞营养,预防脂肪在肝脏中堆积成脂肪酸。

肌醇:肌醇与胆碱结合,便是一般熟知的卵磷脂、能供给脑细胞营养,代谢脂肪和胆固醇。

维生素固然重要,但它和微量元素一样,人体只需要一点点就行了,就够维持体内平衡的了,平时,我们只要合理膳就可以补充完整,所以,你不必常年吃,凡事都不能过,维生素也是一样.适得其反,在这里也适用.

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