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什么食物里维生素

维生素A 维生素A来源于动物性食物,肝脏中最多,蛋、乳及其它内脏也有存在。胡萝卜素来源于植物性食物,胡萝卜以及其它有色蔬菜和薯类中较多,粮食中很少。 维生素B1 维生素B1广泛存在于植物性食物中,谷类及蔬菜中都有存在。含量最多的是米、麦的麦皮层及胚芽内。动物性食物中以瘦肉、内脏、蛋黄等含量较高。 维生素B2 维生素B2在食物中分布较广。植物性食物中的各种蔬菜、豆类、花生、粮食等.尤其是谷物的皮胚部分含量较多。动物性食物中瘦肉、内脏、蛋黄等含量较多。虽然维生素B2在很多食物中都有存在,但一般含量都较少,尤其在实用动物性食物较少时,维生素B2常会感到不足。 维生素C 蔬菜和水果中维生素C含量较多,如辣椒、苦瓜、青蒜、萝卜叶、油菜、香菜、番茄等。

维生素有哪几种?都有什么作用?分别有什么食物?

1、维生素B1:具有促进人体正常生长和发育、改善精神状况、消除疲劳、提高记忆力的作用。主要存在于米糠、燕麦、豆类、牛奶、动物的内脏和瘦肉中。
2、维生素B2:又叫核黄素,也是水溶性维生素,进发育和细胞的生长,防止动脉硬化,主要存在于含量丰富有动物的肝脏、鱼类、牛奶、杏仁、奶酥等。
3、维生素A:又叫视黄醇,是一种水溶性营养素,贮存在肝脏中。能促进骨骼生长,促进发育,维护牙齿、牙龈的健康,促进皮肤粘膜生长,使皮肤湿润细嫩。
4、维生素B3:亦称烟酸或维生素PP,能降低胆固醇及甘油三酯,促进血液循环,主要来源于炒花生、全麦制品、啤酒、家禽肉、无花果等。
5、维生素B5:又称泛酸,具有制造抗体的功能,能帮助伤口愈合,帮助抗压,防止疲劳,并缓和多种抗生素副作用及毒素。主要来源在花生、玉米、肉类、葵花籽、芝麻等。
6、维生素B6:又叫吡哆酸,属水溶性维生悉,主要作用是发挥酶的作用,促进核酸的合成,防止组织器官的老化,并帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换为烟酸。在食物中分布较广,如蛋类、谷类、蔬菜及豆类中均有较丰富的含量。
7、维生素B12:又称钴胺素,它是在牛的肝脏中发现的物质。它能促进红细胞形成及预防部分恶性贫血,减轻多发性硬化和耳鸣的症。
动物性食物是它的首要来源。主要包括动物内脏、瘦肉、鱼、虾等,另外还有乳品、干酪,鸡蛋、南瓜等。
8、维生素C:又叫抗坏血酸,为人体主要的水溶性抗氧化剂,是一种知名度最高的营养素。它可使蛋白质细胞互相牢聚,有助于制造胶原。维生素C食物来源为日常食用的新鲜蔬菜和水果等。
9、维生素D:又叫胆钙化醇,公认的阳光维生素,属脂溶性。它的主要作用是帮助钙和磷的吸收,强化骨骼以及牙齿,对更年期钙质流失,骨质疏松有预防作用。
食物中有动物肝脏,蛋、奶类含有少量维生素D。

10、维生素E:是一组名为生育酚相关化合物的统称,被誉为血管清道夫,属脂溶性维生素。主要存在于脂肪组织和肝脏中。能延缓细胞氧化衰老,美化肌肤,消除色斑、老人斑,净化血液,降保血液中的低密度脂蛋白,防止血管硬化,并促进性激素分泌。
11、维生素H:又称生物素,是B族维生素的一种,水溶性,是合成维生素C的必要物质。它的作用为预防白发、服发,有助于治疗脱顶,并减轻湿疹、皮炎症状,缓和肌肉疼痛等。主要来源是瘦肉、动物肝脏、牛奶、蛋黄、小麦等。
参考资料来源:搜狗百科—维生素

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