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重庆火锅哪家好吃?

2018年重庆火锅排名口碑前十的火锅店。

一、重庆山城小龙女火锅

老汤火锅,人也是爆满。晚上这顿吃的很丰盛,除了各种蔬菜,还点了许多鸭肠,牛肚,黄喉之类的。最喜欢吃的是他家的鸭肠,嫩滑爽口。当然少不了这里的特色啤酒-山城啤酒,味道不错的。

二、赵二火锅

是开了差不多20年的火锅店,常会去吃,原因是血旺、豆芽免费,薄利多销……味道正常 鉴于离解放碑朝天门都不算太远 外地游客可顺路去感受地道重庆火锅。

三、朱氏胖子烂火锅

也是一家地道的好多好多年的老店,味道正常鉴于坐落于解放碑跟洪崖洞中间,位置实在是不能更佳,外地朋友来的时候会带他们去。

四、矿火锅

矿火锅很出名,而解放碑店即便放在同品牌门店里也算得上拥有较高的口碑和人气,所以在我对解放碑附近火锅的种草名单里,这家矿火锅是排前面的。

五、猪圈火锅

猪圈火锅闻着香吃起来更香,火锅底料上面浮着厚厚的一层辣椒和花椒,真是看着都流口水,真的想不到这样毫不起眼的店面居然味道却如此霸道,点100个赞!

六、重庆渣渣火锅

重庆渣渣老火锅的味道是很出名的,九格子的火锅,麻辣都不同,特别有感觉,毛肚和那里的小香肠,特别的好吃,而且风味很独特,服务也值得称赞,环境也很热闹。

七、佩姐火锅

起源于民国的佩姐老火锅的“老”是指口味上尊崇重庆老一代火锅的天然提取,不添加任何现代香精调料,以天然香料以及食材的鲜香调制而成,麻辣适口,鲜香回甘;厚重而不干辣、不上火不伤胃。

八、镇三关火锅

火锅味道很不错,每天都有很多人排队就是证明。味碟、水果,米糊和粥都以自助为主,食材都是很新鲜的,经常从后面路过的时候都能看见厨师在现杀鳝鱼。性价比较高,服务也不错,人手充足,服务还是到位。

九.洞亭火锅

开在防空洞里的老火锅店,位置很好找。红油锅底口感非常地道,涮菜的分量足且又入味,毛肚、鹅肠好吃到爆,无论是配酒水还是配米饭,妥妥让你爽翻天。

十、秦妈火锅

作为重庆响当当的火锅名店,店内的装修色调以朱红色为主,加上各种巧妙的古韵装点,十分高大上,一直以来都吸引着无数吃客为之疯狂打卡。

重庆火锅老汤揭秘?

揭秘不了,都是人家秘制,自己买底料就好了[呲牙]

牛肉火锅的老汤配方

用料

牛骨 2斤

金钱肚 1斤

牛腩 200克

玉竹 3片

沙参 2-3根

党参 2-3根

红枣 3颗

枸杞 6粒

桂圆 6颗

姜 2片

米酒 1-2勺

盐 适量

洗净牛骨,牛腩,金钱肚后焯水,冷水下锅,锅里放上大蒜,姜片和导入一点米酒。去掉浮沫之后,牛骨和牛腩可先捞出,然后金钱肚多煮

清洗药材,药材有枸杞,党参,沙参,桂圆,玉竹,红枣

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