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求几道素食菜的做法。谢谢。

要看你们喜欢的口味
味道重一点的 辣一点的我建议:
凉拌茄子
茄子洗净撕成长条 铺放在蒸锅中蒸熟 取出放大碗中凉拌 加盐 辣椒油 姜蒜剁碎(也可以加点小葱切碎) 醋(当然不喜欢吃醋就别加啦)等调料拌匀 晾凉即食

青椒炒玉米
把生玉米上的玉米粒弄下来洗净 晾干点 还有辣的青椒切成玉米粒大小的小块 也可以加点蒜末
锅里放油(我还是喜欢菜籽油) 油好了下玉米粒 青椒 盐等 炒
很简单 但是关键是炒出来好吃 不要像有的饭店炒的水水的那种

青椒皮蛋
皮蛋剥好切长块放盘里。取青辣椒几个(辣的)洗净直接放锅里蒸6—9成熟 取出剁碎 再加蒜泥 盐 一点熟的辣椒油或者花椒油 一起拌匀 跟皮蛋放一个盘里 各一边 不放一起最好 喜欢吃多少自己就沾多少

青椒炒苦瓜 这不细说了 不过苦瓜别切厚了 夏天吃这个好

清淡的:
西红柿炒鸡蛋 这个不细说了

黄花鸡蛋汤
鸡蛋两三个 打在碗里打均 加点盐
锅里放少许油 加水 加鲜黄花 盐 再煮沸后一会儿关小火加打好的鸡蛋液 轻轻倒在黄花上就是了 别太搅它成烂花花儿了 熟了起锅(看个人喜欢也可以加点蒜末)

南瓜量糯米
糯米头一天晚上洗干净用清水泡着
南瓜去皮去掉里面的瓜瓤洗净 把糯米放进瓜里 加红枣 枸杞 上锅蒸

简单写这些了 都是我很喜欢吃的 呵呵 家里也经常做 希望楼主喜欢

家常素菜怎么

1、蔬菜类要先在淡盐水里泡个10分钟,农药、虫卵什么的再冲洗就会很干净了;豆腐类可用热的淡盐水泡1分钟,去除豆腥味及保持细嫩;水发的如海带、玉兰片及菌类等等,除了要浸泡充分,还要在开水锅里飞水氽透。
2、炒菜:热锅凉油旺火炒菜,可以最好地保证营养素的最小损失,口感色泽也好。容易出水的蔬菜可以先烧锅炙热,干煸片刻再加油炒,就不会出水。苦瓜要是煸完需要出勺,清洗锅后再加油炒。
3、调味:葱、姜、蒜、盐是基本调料。我炒青菜除了加一点盐,尽量不加任何调料,保持食材原汁原味。“家常”在川菜里暗喻着菜肴里一般添加郫县豆瓣酱的含义,酌情掌握吧。
4、尽可能的生吃和凉拌,现吃现做 ,剩菜会产生亚硝酸盐,对身体不好。

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