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在食品分类中,鸡蛋属于哪一类?

鸡蛋属于蛋制品类。

鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质,蛋白质受热容易变性。鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。

鸡蛋主要价值

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

鸡蛋的营养有:

1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体需要、易被人体吸收,营养价值特别高。

2、鸡蛋含有人体所需要的营养素,如钾、镁钠等。

3、鸡蛋能为人体补充维生素A和维生素B。

激素类食品有哪些

碳酸类饮料 油炸类食品,特别是炸鸡、炸薯条和薯片等。高热量会在儿童体内转变为多余的脂肪,引发内分泌紊乱,导致性早熟;反季节水果,一般都是有催熟剂

素食包括哪些?

素食”到底吃些什么

  “素食”里到底包括些什么呢?据其介绍,素食包含各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜等,另外,为了在素食的同时得到均衡的营养,除了豆制品外,还有各种菌类产品。为了健康现在提倡素食为无公害,绿色,有机的,比较全面的营养。尤其是糙米、黑麦馒头、全麦面包,可供给足够的B族维生素和矿物质以及膳食纤维。就素食餐厅来说,有个基本原则,即“无烟、无酒、无蛋、无肉、无葱、无蒜、无韭菜、无洋葱”等。

  “素食当然不是清汤寡水的,也讲究色香味俱全,而且‘素食荤做’的菜肴也能吸引人们的味蕾。”像水煮鱼,烤香肠,素鲍鱼,素鱼翅等原料其实是菇类;豆制品,魔芋作成的。

  “素食”也含丰富营养

  有关业内人士指出,在高血脂、肥胖病威胁着健康的时候,素食主义其实成为一种健康的生活方式。当然,当今大多数素食主义者,不是吃斋念佛的“素道人家”,而是社会中时尚、最具文化修养和经济实力的白领一族。素食队伍有日益壮大的趋势,他们吃素的原因很简单,他们所倡导的素食并不是没有油水的“白菜豆腐”,而是含有丰富营养的食品。素食对于现代人,最切合实际的莫过于它在健康、美容方面的积极影响,还有对于人的性情的潜移默化的作用。

“素食”的作用

素食主张利益共享,社会公正,不去侵犯弱势群体的利益,着重于可持续发展战略,友善对待自然万物。素食是一个充满爱心,与万物共生,和谐发展的事业。

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