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食品配送的定义?

餐饮配送是指在经济合理区域范围内,根据客户要求,向消费者专门提供各种酒水、食品,而不需要客户提供设施及场地的食品配送行为。

一、食品配送概述

1.食品配送的概念配送是指在经济合理区域范围内,根据客户要求,对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业,并按时送达指定地点的物流活动。配送概念的内涵包括:(1)配送提供的是物流服务,因此满足顾客对物流服务的需求.

怎么做好餐饮供应链?

1、餐饮行业供应链配送要及时,因为送货关系到了饭店的使用,如果饭店要在中午使用,如果送不到那么就会影响到中午的使用,如果出现这种情况,那么就会影响到饭店的生意,同样也影响餐饮供应链公司的声誉。所以说配送一定要及时,餐饮供应链最重要的一定要解决物流问题,因为餐饮不同于其他行业,物流还要包含冷链之类的物流配送,不但要准时而且食材还要保证新鲜,所以配送是餐饮供应链企业的头等大事;

2、成本,所有的餐饮企业选择供应链,一定是可以替餐饮节省成本,无论是人工成本还是仓储成本,所以餐饮行业的供应链一定要替餐企企业解决成本问题,如果只是徒有虚名,并没有替餐企节省成本,还为服务的餐企增加了更多的负担,那么对于餐企来说得不偿失,餐企也没有继续合作的动力;

3、价格,销量、对于供应链合作的上游食材厂商来说,一定是要销量,销量越大,也许食材厂商给的价格越低,有了价格优势餐企也会更多的采购,这样就形成了良性循环。

麦当劳的配送的物流公司有哪些?

在麦当劳的物流中,质量永远是权重最大、被考虑最多的因素。麦当劳重视品质的精神,在每一家餐厅开
业之前便可见一斑。餐厅选址完成之后,首要工作是在当地建立生产、供应、运输等一系列的网路系统,以确保餐厅得到高品质的原料供应。无论何种产品,只要进
入麦当劳的采购和物流链,必须经过一系列严格的质量检查。麦当劳对土豆、面包和鸡块都有特殊的严格的要求。

比如,在面包生产过程中,麦当劳要求供应商在每
个环节加强管理。比如装面粉的桶必须有盖子,而且要有颜色,不能是白色的,以免意外破损时碎屑混入面粉,而不易分辨.各工序间运输一律使用不锈钢筐,以防
杂物碎片进入食品中。

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