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素食一日三餐做法大全?

如何按素食金字塔的原则,科学地安排你的一日三餐呢?

早餐

星期一,十谷粥。从谷类和豆类主食中挑选十种不同颜色的原料,各等量少许,混合,星期日晚上用水浸泡,星期一早晨加五倍的水,熬成稀粥。

星期二,西点。两片面包,一杯蔬果汁。挑两到三样蔬菜和水果的一半混合用果汁机打成汁。如番茄、苹果汁。山楂、胡萝卜、番茄汁。香蕉、苹果汁。

星期三,五谷芝麻香糊,半个水果。在五谷类中选不同颜色的五种杂粮,各等量,和芝麻山药片一同炒过心,打成粉,早餐时用开水冲成糊状,吃的时侯加枸杞或红枣。

星期四,麦果泥:一人份:二汤匙麦片,四汤匙冷开水,一汤匙种子或核桃,半个柠檬汁,一个水果(香蕉、苹果、木瓜等随季节挑选),麦片前一天晚上泡水,第二天早上加其他的材料,水果切细拌在一起,如喜欢可加蜂蜜。不加热就可吃。

星期五,坚果泥。一小把生坚果(从生坚果杏仁核桃仁,瓜子,南瓜子白瓜子葵花子,花生米,松子、腰果、榛子中挑选颜色不同的三样混合起来每天吃一小把,一天的蛋白质基本够了)。一个橙汁,或一个苹果汁,打成一杯喝下去。

星期六,睡懒觉不吃早餐。起来可只吃一个水果,或半根黄瓜开胃。

星期日,豆浆白稀饭。一小杯白米,五倍的豆浆加一杯水熬成稀饭。全家人团聚我觉得传统的豆浆白稀饭更好,又香又营养。因为豆浆更适合中国人,中医认为豆浆性平味甘,有健脾宽中、清肺化痰等功效。豆浆营养在《本草纲目》就有记载:“豆浆利水下气,制诸风热,解诸毒”。

午餐和晚餐

星期一,糙米饭、一盘素鸡腿,一盘青莴笋炒山药片,番茄紫菜香菇汤。

星期二 ,全麦面包,脆皮素鸭,胡萝卜玉米黄瓜沙拉,青菜素汤。

星期三, 白米饭、青豆炒素虾仁,板栗香菇红烧土豆,不用放味精,味道和鸡肉相似,也可以加素肉块进去,花生米海带素元蹄汤。

星期四,馒头、腌菜东坡素肉,水煮翡翠(紫甘蓝、西兰花、白花菜三种菜加盐、油、凉水同时煮,刚好把水煮干菜煮好为益,色彩诱人,味道鲜美,营养又不损失。芋头甜汤。

星期五,面条,鱼香素肉丝,或酸菜素肉丝,或青椒素肉丝下面。

星期六,五谷杂粮饭,天下素鱼一条,炒烤素羊肉,家常豆腐,玉米青豆红海椒三色锦,炒空心素菜,南瓜汤。

星期日,素饺子,十全大补汤(耦两节,莲米一小把,花生米、腰果、薏仁、各一小把,枸杞12克、当归15克,党参15克,黄芪30克,红枣7粒,水开后文火煲汤两小时,或高压锅煲汤25分钟,不放盐与任何佐料,这样煲出的汤又香又补。)

以上我们例了星期一到星期日的家常素食食谱,中餐和晚餐中国人的饮食是一样的,所以例在一起,供你选择。比如有一天的中餐你吃了星期一的菜谱,那晚餐你可以选择星期二的菜谱。

中午菜谱大全家常菜?

中午菜谱大全?还是家常菜,那肯定要有荤有素,又要荤素搭配,分量也要掌握好,以下是我按荤素菜和汤品分类给出的菜谱:

荤菜:宫保鸡丁,鱼香肉丝,红烧肉,香干炒肉丝,小炒黄牛肉,葱爆羊肉,清蒸鲈鱼,糖醋排骨(里脊),锅包肉,西红柿炒鸡蛋,木须肉片,蚂蚁上树,回锅肉,盐煎肉,尖椒炒肉,芹菜肉丝,春笋肉片,香菜牛肉,水煮牛肉,酸菜鱼;

素菜:麻婆豆腐,酸辣土豆丝,蒜蓉西蓝花,凉拌黄瓜,凉拌茄子,虎皮青椒,地三鲜,炝炒油麦菜,清炒小白菜,韭菜炒鸡蛋,韭菜炒豆芽;

汤品:玉米排骨汤,番茄鸡蛋汤,紫菜蛋花汤,肉丸青菜汤,酥肉虾米汤,猪蹄海带汤,冬笋干腊排骨汤,皮蛋黄瓜汤,鱿鱼黄瓜汤,酸菜豆腐汤,鲫鱼豆腐汤;

中午的家庭饭菜,按四到五人口来算,四菜一汤或者三菜一汤,两荤菜两素菜一汤或者一荤两素一汤可以按以上菜谱来任意搭配。

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