1. 首页

请问怎么采购大学食堂的菜类鱼类肉类?

1.注意食品安全卫生,大学食堂那么多人吃饭,最怕的就是安全问题,如果出现问题,那你就知道后果了。

2.稳定,安全,快捷的供应商,供应点一定要长期合作,采用市场采购或者基地采购,总之买东西的地方是固定点,不是流动摊贩!

3.成本意识,采购的东西要物美价廉!

4.无论采购什么都要遵循采购五项原则,适量、适时、适质、适价、适地!我虽然是采购,但是不采购食品类,还希望我的经验对你有帮助!

学校食堂采购方式有哪几种?

一种是到菜场采购。由食堂采购员每天定期到菜场进行集中采购,能够买到新鲜的蔬菜和水果。

二是到蔬菜种植基地订购。蔬菜种植基地有各种蔬菜,提前联系好,定时送货上门,价格还很优惠。

三是和大型超市🏪合作,让超市🏪送货上门。

四是到农户家采购。到农户家采购,价格实惠。

高档,餐厅,食材,进货,渠道?

同问

看分那种,1.有些加盟类别的餐饮是统一配送核心材料

2.一般的辅材都是附近的农贸市场的商家合作配送,小一点的自己去采购也行,一般都是谈好后送货上门,不过具体得看是哪一块儿的

3.实在不知道去市场考察或是进店去工作跟人学一段时间

4.大一点的店铺的话专门的渠道经理去打点了

酒店或单位食堂的蔬菜采购任务一般由谁负责?

酒店或者单位食堂的蔬菜采购任务都是由公司或者酒店的采购部门进行,负责这个工作。采购部门会找到合乎酒店或者公司规定标准的供应商来为酒店进行供应蔬菜、水果及肉类,以及日常餐厅里面需要的各种原材料和调料。由使用部门负责进行验收,验收后要出具验收报告,交到财务部门,每月再为这些供应商进行财务结算。

酒店和单位食堂一般就有采购员,由他负责采购,在酒店如果有特殊材料或者很贵的原材料,是由主厨和采购员一起去买的

中小学食堂食品采购应由谁来承担

中小学食堂食品采购是有学校后勤部统一进行采购的,采购的食品必须要经过质量检查才可以进入学校……萊垍頭條

说明:部分文章来源网络,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除。