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如何看待海底捞麻酱里“捞”出苍蝇,顾客拍照被要求删除?

据报道,6月22日,吴女士独自到北京海底捞劲松店就餐,快要吃完的时候发现麻酱碗里有一只苍蝇。吴女士当下就恶心坏了,值班经理给其道歉并赠送礼物。但本已经消了气的吴女士被要求删除所拍摄的苍蝇照片,这让她感到不快,“他们不顾及我吃出苍蝇会不会不舒服,反而一直在纠缠让我删除照片别影响了他们声誉。”昨天,记者联系劲松店店长,对方表示之前工作人员处理不得当导致顾客体验不好,已再三致歉。今后也会自查自纠卫生问题,夏季到来加大清理频率。

1、夏季饭店容易招苍蝇苍蝇的嗅觉十分灵敏,它食性很杂,香、甜、腥、臭均喜爱,特别喜欢各种腐败的有机性物质及各种发酵物,甚至连痰、脓血、汗液都可取食。苍蝇的取食特点是边食、边吐、边拉,而且全身的毛和爪垫的粘毛能携带大量的病原体及寄生虫卵,这是苍蝇传播疾病的主要方式。苍蝇喜欢什么样食物呢?苍蝇喜欢落在腐败变质的食物、粪便等,身上自然会沾染细菌。研究发现,每只苍蝇身上大概有200多种有害细菌。它们不需要在食物上待多久,只要稍微接触一下,就可能留下这些细菌。苍蝇的种类多,活动范围广,除骚扰人畜外,主要是携带病原体传播疾病,包括霍乱等烈性传染病。

2、如何看待这件事情?

但是大城市的卫生相对比较干净,大家基本上都是使用马桶,大城市里的苍蝇可能都找不到他们最爱的便便。倒是很大可能找到腐败变质的食物中,比如垃圾处理站、饭店厨房、下水沟等。北京海底捞饭店里出现的苍蝇可能是来自自家的厨房,也有可能是通过食材采购过程中顺便捎来的。出现这件事件,不得不让这些知名连锁饭店更加加强食品卫生管理,从源头上切断苍蝇侵入的途径,为顾客提供诚信的服务。

当然,夏季苍蝇防不胜防,比我们灵活多了,那些大饭店更加要做好防范工作,毕竟出现这种类似的问题会影响到自己的脸面,降低消费者的信任。

作为消费者,吴女士被要求删除所拍摄的苍蝇照片,确实会感到不快,毕竟人家吃花钱来吃饭的。该饭店的工作人员处理这件事情也欠妥,一边是自己的声誉,一边是体验不好的顾客,结果处理不当两方都得罪了。

这件事情也提醒我们,还是尽量在家吃饭吧,比较家里的食品卫生自己能看得见,吃到嘴里也会放心一些。

饭店每天购买的菜,肉和熟食品怎么入账 成本怎么核算月末怎么盘点

买菜可以用白条入行,不需要正规的发票,


成本基本就是靠感觉来衡量的。不好做的很细。做到每个菜的成本。都是大致的一个成本率计算的。


盘点 就更难了 也不能做条鱼都要走个分录把 。。


所以说厨房是最难管理的。。。

饭店在营业期间,购买的食材已入营业成本,如果发生折扣或者老板请客该如何处理?

发生折扣,收回现金或银行转款的话,借 现金(银行存款),贷营业成本,直接减少当期的成本即可;

老板请客的话,就算啦,成本已经结转,又不会有收入,做个登记吧,不用考虑成本的问题啦。

供参考。。

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