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秋天有哪些生食谱?

红烧鸡块的做法详细介绍

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:甜咸味    工艺:红烧

红烧鸡块的制作材料:

主料:鸡肉500克
调料:酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克


红烧鸡块的特色:

枣红色,味道甜咸适口。

教您红烧鸡块怎么做,如何做红烧鸡块才好吃1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。

红烧鸡块的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备植物油500克。


红烧肥肠的做法详细介绍

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱
口味:香辣    工艺:滑炒

红烧肥肠的制作材料:

主料:猪大肠500克
辅料:胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克
调料:花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克


红烧肥肠的特色:

色泽红润,香味浓郁,肥而不腻。

教您红烧肥肠怎么做,如何做红烧肥肠才好吃

1. 将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍


2. 胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用


3. 炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透;


4. 再加味精,胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下,用水淀粉勾芡出锅即可。


小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。


蒸鸡蛋的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味    工艺:

蒸鸡蛋的制作材料:

主料:鸡蛋300克
调料:盐2克,味精1克,酱油1克,小葱15克


教您蒸鸡蛋怎么做,如何做蒸鸡蛋才好吃

1. 将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀;
2. 然后一边加水,一边继续用筷子搅拌;
3. 水最好是隔夜的热水或是温开水,想加多少水就加多少水,可以加满小盆;
4. 只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去;
5. 可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸;
6. 熟后加酱油和香油,就可以享用了。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。


山药薏米粥的做法详细介绍

菜系及功效:脾调养食谱 腹泻调理食谱 补虚养身食谱
口味:清香味    工艺:

山药薏米粥的制作材料:

主料:小米100克,薏米30克
辅料:莲子15克,枣(干)10克,山药30克
调料:白砂糖30克


教您山药薏米粥怎么做,如何做山药薏米粥才好吃

将山药,薏米,莲肉,大枣与小米共煮粥,粥熟后,加白糖少许。
用法:空腹食用,每日2次。


小帖士-健康提示:
效用:健脾益气。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。
脾调养药膳


小帖士-食物相克:
小米:小米忌与杏仁同食。
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

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