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周黑鸭鸭子的冻品都是哪里采购的

武汉进货周黑鸭主要是在是在本地进的,
他的原材料也都是在本地生产的,所以说武汉的周黑鸭可以说是武汉的一种特产,平时如果我们去武汉旅游的话,一定要买一些武汉的正宗周黑鸭尝一尝。它的味道非常的鲜美可口,如果是喜欢吃辣的人一定要买一些。目前周黑鸭已经有了1000多家门店,每一家都是周黑鸭直营的,鸭脖、鸭翅、鸭掌都由当地的中央厨房采购、清洗、卤制和配送,统一的标准和卫生管理,让周黑鸭的每一份鸭脖,味道和质量都一致,你无论在哪一家门店购买,都能买到一模一样的味道。而其他品牌的卤味,你就会发现,在不同的店购买,味道和分量竟然会有很大差别,这个好吃点,另一个的味道就完全变了。

食堂一般采购哪些食材呢?

可以结合一般食堂菜谱做参考:

荤菜:凉鸡、酱油鸡、香菇炖鸡、红烧鱼块、煎小鱼、蒜泥白肉、扣肉、木耳炒肉、土豆红烧肉、莴笋炒肉、卤猪肝、炒猪肝、卤鸡杂、猪头肉、蒸鸡蛋羹、番茄炒鸡蛋、炒香肠、冬瓜炖排骨、萝卜炖排骨、花生炖猪脚、

素菜:炒青江菜、炒卷心菜、炒花菜、蒸茄子、酱爆茄子、凉米线、凉拌豆腐皮、炒豆腐干、酱炒豆腐、煮苤蓝、韭黄炒豆腐、酸辣猪血、蒸南瓜、粉蒸红薯、炸土豆条、炒土豆、番茄豆腐

做食堂不仅要口味,更要健康。像青菜、菠菜、韭菜、油菜、芥菜、芹菜等绿色蔬菜的营养价值较高,胡萝卜,莴笋、甘薯、南瓜等黄色蔬菜次之。这些都是食堂采购重点采购的

大鱼大肉”食堂餐饮文化,现已无法满足日益上进的品味需求。饭堂不再是传统意义上的食堂,而是越来越象个餐厅。对饮食文化、就餐环境、营养健康越来越重要。目前一般食堂都交由配送公司代理了

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