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菜谱家常菜做法清淡的有哪些

夏天吃些爽口的凉拌菜,即清淡也开胃。

拌紫甘蓝。
材料:
紫甘蓝500克,香葱5棵,辣椒面少许、香醋两勺、香油两勺、盐
做法:
1、将紫甘蓝洗净后切成细丝,香葱切成细丝。
2、将切好的紫甘蓝和葱丝放入碟中,撒上盐,腌渍10分钟。
3、腌好后,挤干水分,依据个人口味依次调入香醋、香油、辣酱面。
4、拌匀后即可上桌。

凉拌黄瓜丝。
做法:
1.把黄瓜洗干净,刮去小刺,切成丝(丝越细越容易入味)。
2.放适量的盐,生抽,陈醋(白醋也可以),芝麻油和香葱,搅拌均匀。
3.最后装入碟子,放置一会入味后再吃更好。

其实凉拌菜可以按个人口味加些调料,如蒜泥,香菜,辣椒油,糖(一点点),黑芝麻(熟)等。

有什么清淡的菜

丝瓜露
材料:新鲜丝瓜一条
作法:
①丝瓜削皮;洗净切块,加两碗水打成蔬菜汁。
②盛入锅内将菜汁煮熟,取之代茶饮。

竹笋丝瓜汤
材料:
丝瓜一条  竹笋两钱  蟹丸三两  盐一小匙
作法:
①丝瓜削皮洗净,切片。
②竹笋泡发后,去杂质及伞状部分,只取卷筒状部分,切段。
③锅内加四碗水煮开,加入竹笋、丝瓜及蟹丸,滚开后,转小火续焖煮5分钟,待丝瓜呈半透明状,加盐调味即成。

蛤蜊炒丝瓜
材料:丝瓜一条 鲜蛤蜊肉二两  盐一小匙  油两大匙
作法:
①丝瓜削皮洗净,滚刀法切块。
②油锅加热加油,油热加进丝瓜及蛤蜊肉拌炒,加盐调味,覆锅盖小火煮约10分钟,熄火。

介绍几道清淡的家常菜,简单点

1.葱花香菇丸子汤:


芋头或土豆泥500克,加上薯粉和肉泥300克,拌匀捏成丸子(可以油炸),入水煮汤。


2.金针菇活鱼汤:


(喜爱辣椒的朋友可以多放,不喜欢的可以少放或不放)草鱼一条3斤(实用一半),洗净去骨片下鱼身一边鱼肉,切成鱼片放少许盐生粉,水烧开放入鱼片,金针菇(100克)及少许生姜葱花等调料即成。


3.西红柿炒鸡蛋:


西红柿500克,鸡蛋6个,西红柿切快备用,鸡蛋打入碗,搅拌均匀,入锅炒熟,加入西红柿翻炒,加入调料及盐即成。


4.油煎红烧青椒:


青椒500克,洗净,油锅六成热,放入青椒,用锅铲压扁,煎成金黄色,再煎另一边,放入酱油,盐,白糖,醋,加点水,把青椒反复翻转入味,起锅。(1.5斤/4.5元) 麻婆豆腐(或红烧豆腐)


 5.炒青菜(


6.炒三菇:


新鲜香菇,蘑菇,巴西菇,切成丝状入锅炒熟,加盐酱油味精调料等即成


 7.油焖茄子


即简单易做又经济好吃


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