1. 首页

请问饭店和酒店需要采购熟食品吗?

1、一般情况下,高端酒店为确保食品安全和保障声誉,会自己生产。但低端酒店为节省人力成本,会有选择地采购部分熟食。
2、不管那种情况,酒店采购熟食都会存在一定的风险,可能是法律上的也可能是经济上的,所以,真的被迫采购熟食的话,也要选择有品质保障的、食品生产场所卫生过硬的、且有正规营业证照的企业,并且签订供货合同,约定风险处理条款,以保障酒店及就业人员。

接触酒店,请问材料采购登记入账处理办法

具体核算,大致流程和分录: 
 1)购进蔬菜等原材料  
借:原材料—蔬菜  
借:原材料—肉类  
贷:现金 / 应付账款  
2)支付人工工资,计提和发放  
借:主营业务成本  
贷:应付职工薪酬—工资  
借:应付职工薪酬—工资  
贷:现金  
3)购买辅料 
借:主营业务成本  
贷:现金  
4)购买符合固定资产条件的设备,如空调  
借:固定资产  
贷:现金 / 银行存款 / 应付账款  
5)交房租、水电费等  
借:营业费用—房租  
营业费用—水电费  
贷:现金 / 银行存款 / 应付账款  
6)收入  
借:现金 / 应收账款  
贷:主营业务收入  
7)收入存入银行  
借:银行存款  
贷:现金  
8)计提折旧  
借:营业费用  
贷:累计折旧  
9)计算税金  
借:主营业务税金及附加 
 贷:应交税金—营业税 
  应交税金—城建税  
应交税金—教育费附加  
10)月末结转成本、费用  
借:主营业务成本  
贷:原材料  
借:本年利润  
贷:主营业务成本  
营业费用  
主营业务税金及附加  
所得税 (若没有不做)  
11)结转收入  
借:主营业务收入  
贷:本年利润  
12)结转利润分配(若亏损,相反分录) 
 借:本年利润 
 贷:利润分配—未分配利润

说明:部分文章来源网络,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除。