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酒店餐具采购要领

批发采购酒店餐具应注意4方面

  每每进入餐馆、酒店,常会被一些新颖别致的餐具所吸引。好的餐具搭配不一定贵,但往往能抓住消费者的心,让消费者印象深刻,从而再次光临这里。餐具搭配是一门学问,搭配好了蓬荜生辉,搭配不好让人心生反感。酒店的采购人员在购买、批发餐具时应该注意哪些呢?
  酒店餐具吸引人,采购搭配很关键。酒店采购餐具要注意以下四点:
  首选白色内壁无颜料餐具
  避免陶瓷餐具内壁有釉和颜料的,尽量选用白色的。而且新购买的陶瓷餐具可先进行消毒处理,用开水煮5分钟或者用白醋浸泡1至2小时,这样可以有效的把里面的有害物质溶解出来。选购陶瓷餐具一般要选表面光滑,加工精致,外观密致,釉层均匀,质量过硬的产品。

  色彩鲜艳的塑料餐具勿选
  虽然它的五颜六色给你春天的心情,但是大部分塑料餐具的彩色图案中镉,铅等金属元素严重超标超标。所以要尽量选择无色无味,没有太多色彩装饰的塑料餐具。

  铁、铝餐具不宜搭配使用
  由于铝和铁是两种化学物,当出现了水时就形成一个化学反应,其结果是使更多的铝离子进入食物,给人体带来更大的危害。所以,铝勺、铝铲和铁锅等餐具不宜搭配使用。这是一个比较忽略的餐具使用禁忌。

  油漆筷子不可选
  多人喜欢油漆筷子的多样化装饰功能强大,但是油漆多含过多铅、镉等有毒物质。因此,最好选用未油漆且符合卫生标准的竹制或木制筷子。

  酒店采购人员要注意以上四点,尤其是采购新手们,此外餐具的环保安全也很重要。尽量为顾客提供一个安全放心,舒适优雅的用餐环境。

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