1. 首页
  2. 食材

150平的火锅店每天接待100人,人均消费70,那么每月提货大概需要多少钱(食品原材料)?

每天营业额 100*70=7000
每月营业额 7000*30=210000
客人吃掉的成本 210000*30=63000,
大概每月原材料消耗六万多,经营中,都是固定采购,大多都是先拿货,记账,每周或者每月一结账。即便每周一结,每个月流动资金五六万也就够了。
毛利看似很多,其实,装修房租,人员工资,这些要消耗掉一大半。。。

老板每月能有三四万以上的纯利,就算很好了。

你们的火锅食材都是在哪里购买的?

谢!平时连火锅都不吃,肯定不知道。平台分问题也是半天扔石头,打住谁是谁。

今天回答,火锅食材有很多渠道去买,超市也可以,网上购买也可以,菜市场的菜也很新鲜。不过我经常在我们家门口,郑州二环之路有一家。

锅圈食汇,他家的食材还是不错的。羊肉可以包真,价格不贵。丸子也不错,他家的素菜也可以。价钱很便宜。有一个菌汤汤底很好吃。我们经常买还可以。喜欢的话可以去看看你们那有没有,免费分享一款火锅底料配方

主料:

牛油7.5千克,羊油5千克,菜

籽油1千克,粑辣椒7.5千

克,郫县豆瓣3千克,永川豆鼓

1袋,花椒1千克,冰糖500克,

醛糟500克,姜500克,大蒜子

1千克,大葱1.5千克。

香料:

八角4克,草果3克,丁香2克,

桂皮4克,白惹1克,小香8

克,香叶3克,苹拨2克,排草5

克,灵草1克,香草6克,山奈2

克,千里香3克,砂仁3克。

关注勇哥免费领取,价值128元的贾老师经典凉菜配方,私信我,我发给你。

火锅店的采购要注意哪些事项

展开全部

在采购时要注意以下几点:
第一是审核各部门提交的采购计划是否已经由相关部门或主管领导审核批准,申购单是否要素齐全,真实有效;
第二是及时与库管沟通,看所需采购的物品是否还有存货,各部门提交的采购计划是否否重复,是否可以进行合理调剂,经确认后再执行;
第四是在采购过程中及时了解掌握市场物品价格信息的变化,把可靠的供货商信息和采购地点提供给物价小组,便于物价小组备用。

说明:部分文章来源网络,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除。