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你生活的地方早点吃什么?

我是北京的,在过去的老北京,一般专门卖早点的叫“粥铺”或者”烧饼铺“,一般你买个烧饼或者油条,老板就送你一碗粥和咸菜,吃的暖暖的,饱饱的,过去早点铺最热闹,大爷、大叔、大哥、大姐们都会去店里吃个早点,然后上班的上班,遛弯的遛弯。

后来的早点摊基本都被外地人承包了,早上早餐品种很多,豆浆和油条,包子和粥,老豆腐,豆汁和焦圈,混沌,炒肝,烧饼也改良了,里面可以加鸡蛋,可以加肘子,加肠,反正你想加什么,老板就想办法给你做,煎饼、灌饼品种数不胜数。

我们这边的龙泉雾村曾经有个烧饼加肘子,特别有名,他家的烧饼外边酥里边软软的,在加上他们自已酱的肘子,特别好吃,他家店不大,也简陋,着急的都是打包带回去吃,我们早上经常开车去他家吃,吃完去上班,现在想想都要流口水,后来拆迁,问了很多人,谁也不知道他家搬那去了,也许是不干了吧!但是真的可惜了,那个味道一般人做不出来呀。

油条,小笼蒸包、豆浆、豆腐。

蔬菜批发为什么感觉都在半夜进行?

蔬菜批发为什么感觉都要半夜?其实这不是感觉,而是事实,而且这样做的原因也很简单,就是因为它处于蔬菜销售最顶端的原因,因为蔬菜从产地最终卖到终端消费者的手中,大都需要经过以下几个环节。

一,一手批发商批发的环节。而在这个环节中,一手批发商们首先都要完成蔬菜在产地采摘、包装、装车以及在路上的运输过程,同时为了保证蔬菜的新鲜度,有些蔬菜就必需在一天之内就要完成这许多的程序并把它们运送到批发市场,所以,等把这些程序逐一的完成并最后运到批发市场以后,大都是已经半夜了。

二,当蔬菜最终运送到批发市场进行批发时,面对的消费群体可能都是二手蔬菜商贩或者是终端的零售商贩;而二手商贩面对的消费群体可能都是零售商贩或者是天亮后的普通顾客;而零售商贩面对的消费群体可能就都是普通的消费者了;而做为普通的大众消费群体买菜的时间一般都会集中在早上、上午或者下午的下班时间,所以,做为零售商贩为了赶在天亮之前就把蔬菜进回家摆好摊,来迎接早上这一拨蔬菜销售的高峰期,就必需在凌晨的二、三点钟赶到批发市场去进货了。……

所以,做为蔬菜销售最顶端的批发商就必需从半夜起开始批发,如果等到天亮后的其它时间再来批发,就会因为没有了它的消费群体而做不到生意了!

我在蔬菜批发市场经营了三年,基本都是从蔬菜产区拉蔬菜回来,半夜进行批发。所以我对这个问题,可以说是很了解的!

蔬菜批发为什么都要在半夜一,便于零售商售卖

零售商贩都是早起上货,然后白天开始售卖。如果批发市场白天批发货物,那么零售商几点卖货?尤其是一些早市,早上六点左右就开始摆摊,批发市场不批货,他们卖什么?

二,便于采摘和运输批发市场讲究的走量,所有果蔬都是论袋起售的。一般这些果蔬收购上来,需要雇人装袋,然后装车拉到批发市场。一般的收购商都是白天收购农民的果蔬,然后装袋、装车往回拉。如果白天售卖,那么晚上如何在田间地头收货。我们这里的批发市场,也有一些当地的蔬菜或水果种植大户,在果蔬大量上市的季节来批发市场销售。他们白天也都是组织人工采收、筛选、分类、包装,然后半夜拉到批发市场销售。三,保证蔬果的新鲜度果蔬售卖的高峰期,也是果蔬集中大量上市的季节。这个时候批发市场的一级批发商,要组织人手深入田间地头的收购。为了保证新鲜度,白天采收晚上批发可以最大限度的保证果蔬的新鲜度。

批发蔬果是最辛苦的行业,而且需要懂很多的蔬果保鲜常识,加上蔬果全靠新鲜度来售卖。可以说果蔬批发生意,就是跟时间赛跑的生意,果蔬晚销售一天,成色就会下降不少。最佳的经营模式就是白天收购晚上批发,缩短蔬果从田间到餐桌的时间。

结语:蔬菜、水果批发生意,是一个利润低、风险大的行业。没有经验的批发商,如果贸然进入很可能赔的“血本无归”。而且蔬果批发市场凌晨开始批货,也是为了尽快把果蔬流转到消费者手中,毕竟果蔬的保质期都是很短的。

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