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酒店采购管理系统需要了解些什么

我们了解到以下几点影响因素:
第一, 绝大多数酒店的工作人员文化水平并不高, 无法使用高级的计算机语言或者进行比较复杂的计算机设置和操作。
第二, 系统是很多不同级别的人员共用的, 对管理权限要有比较清晰的区分, 不能存在混淆以避免误操作或者机密外泄。
第三, 酒店的客户可能会从不同的方面提出需求信息, 系统要满足不同条件下的查询要求。 第四, 通过系统可以使管理人员更合理的分配酒店物资储备, 清晰采购和消耗的情况。
第五, 系统应该兼备良好的结账功能和自我防护和备份功能,并且方便进入系统和退出系统。 考虑上述因素, 我们可以对系统提出以下功能上的要求:
(1) 为应对操作人员计算机水平有限的问题, 使绝大多数人在接触和学习该系统以后能很快的熟练操作, 应该在设计过程中注意从顺应人的正常思维、 方便人操作的角度着手, 努力使其具有一个有良好的人机界面。
(2) 由于该系统的使用对象较多, 而且人员的级别不同。 所以设计要求有一个好的、 规范的权限管理。
(3) 为满足顾客在不同角度提出要求后快捷方便的实现数据查询, 要求系统支持多条件查询。 (4) 同时, 为使酒店客户以及供应商的信息实时更新, 并及时存储和提取, 系统还应具备基础信息管理与查询功能。
(5) 通过酒店采购管理系统, 我们还应该能够直接“透视” 仓库存储情况, 酒店的人员可以实时监控仓库内物资的进、 出以及存储状况, 为酒店下一步的采购计划和某些过量储备的促销计划做好准备。 完善对商品采购信息的归口和管理。
(6) 同时, 该系统还应具备方便、 健全的结账功能。 数据的计算可以自动完成, 尽量减少人工干预。 并在外界环境(停电、 网络病毒) 干扰本系统时, 系统可以自动保护原始数据安全。

酒店水果采购如何运作?主要有哪些果盘?

一般酒店采购水果都会选择有信誉,水果齐全的水果批发商,要求早上清晨送货。水果的品质是以酒店的星级和订购的价格做考量。一般水果经过挑选的分类,特大上好品质,中上品质,中下品质,下下品质。
苹果,橙,西瓜,蜜瓜,木瓜,杨桃,一般果盘都需用这些水果配答的。

怎样做好酒店采购

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酒店采购工作离不开以下几点:
1.根据营业部门的申购单的品名和数量采购;
2.对周围的一些市场的供应情况最好要熟悉;
3.多跑几家,货比三家,价廉物美是最好了;
4.确保采购来的商品符合营业部门的要求;
5.做好入库出库、盘点盘存、先进先出等日常管理工作;
6.做好仓库管理台账;
7.保管好钥匙;

酒店用品采购哪些需要做准备的

来源采购吧的采购入门帖子
1.确保商品采购供应:随时了解各商品部的商品销售状况,为商品采购供应作准备。
2.拟定商品采购计划:按期(一般以半个月或一个月为一周期)制定商品采购计划,包括重点商品的选择、商品价格、数量、供应商的选择等。
3.具体采购:包括采价、议价、与供货商协商条件、商品引进及配送等。
4.商品业务管理:包括检查各商品部销售情况,发现畅销和滞销商品,处理滞销商品,整理存货、盘点等。
5.协助商品销售:制定商品促销计划,制定销售特价商品的计划,市场行销调查,了解消费者动态及竞争对手促销措施和经营策略,等等。
6.服务人员的培训:协助培训服务员,让服务员了解商品性能、特点等,掌握一定的商品知识,促进商品销售。
对采购人员来讲,能力素质要求较高,这些要求主要包括以下方面:
1.丰富的商品知识。
2.与其他部门的沟通能力。
3.熟悉企业的经营状况和销售情况。
4.且有较强的讨价还价的谈判能力。
5.具有吃苦耐劳的敬业精神。
6.身体素质良好,外表精明干练。
7.有较强的判断和决策能力。

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